多數(shù)人不愛(ài)的這菜其實(shí)真值得品嘗

有些蔬菜很受歡迎，日常三餐經(jīng)常會(huì)吃到，而有些蔬菜由于難聞或者難吃而遭到不少人的反感，然而事實(shí)上有一些蔬菜雖然沒(méi)什么人氣，卻很值得一吃，因?yàn)樗鼈冋娴臓I(yíng)養(yǎng)多多。

1. 魚(yú)腥草

什么難吃？

簡(jiǎn)單理解就是有魚(yú)腥味的草，很多人招架不住，但它卻是云貴地區(qū)人民的最?lèi)?ài)，愛(ài)吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃 ！

為什么值得吃？

魚(yú)腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機(jī)體免疫力，用它來(lái)熬湯喝，可以有效地排出體內(nèi)堆積的濕熱。但您一定要注意，魚(yú)腥草不能熬太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)破壞藥效，15分鐘比較合適。

2. 苦瓜

為什么難吃？

味道實(shí)在是太苦。

為什么值得吃？

苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這種苦味有刺激味蕾、增進(jìn)食欲的作用?？喙现械目喙纤匾灿杏梦渲?，可能對(duì)降低糖尿病人血糖有幫助。

3. 香菜

為什么難吃？

香菜奇異的香味，有人喜歡有人憂(yōu)。

為什么值得吃？

香菜能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來(lái)喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

4. 韭菜

為什么難吃？

韭菜有種強(qiáng)烈的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨(dú)特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味，而這都是因?yàn)槠渲械暮蚧衔锛皳]發(fā)性精油，吃完后口腔里的味道也很難散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。

為什么值得吃？

韭菜是我國(guó)土生土長(zhǎng)的蔬菜，栽培歷史已有 3000 年以上，品種資源豐富。除了揮發(fā)油外，韭菜中還含有皂甙、黃酮類(lèi)等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力、降低血脂。

5. 胡蘿卜

為什么難吃？

味道不好形容，但就是不喜歡。

為什么值得吃？

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂家喻戶(hù)曉，像中醫(yī)，如果脾胃虛弱的，會(huì)建議經(jīng)常吃些胡蘿卜，最為推薦的就是做頓 " 小米胡蘿卜粥 "，因?yàn)楹}卜熬得比較爛，對(duì)于老人和孩子非常適合，常吃還可以改善食欲。