吃一撮胡椒治胃寒
說起胡椒，就不由得讓人想起它那麻麻香香的獨(dú)特氣味。作為一種調(diào)味品，人們對(duì)它很熟悉，但將它砸碎后泡紅糖水口服可以祛除胃寒，恐怕就鮮為人知了。
中醫(yī)認(rèn)為，胡椒有排氣的作用，可治療胸膈脹滿、溫化寒痰，及受涼引起的腹痛泄瀉、食欲不振等。中日友好醫(yī)院主任醫(yī)師李佩文說，在治療這類疾病時(shí)，可把胡椒0.6~1.5克研末伴水加紅糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用開水沖，然后與紅糖水一起泡2~3天，口服可治療胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血壓高而導(dǎo)致眼底動(dòng)脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍就曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物……時(shí)珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。后漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止?！睋?jù)說，李時(shí)珍年輕時(shí)經(jīng)?；佳鄄。瑓s始終找不出病因。后來漸漸發(fā)現(xiàn)年年復(fù)發(fā)的眼疾，竟與自己平時(shí)特別愛吃胡椒有關(guān)。于是在停食胡椒一段時(shí)間后，眼病就好了?？祻?fù)后，他又試吃胡椒，很快就覺得雙目干澀，視力模糊。為此，李時(shí)珍特在《本草綱目》中收錄胡椒時(shí)予以指出，以示后人。
胡椒還主治因受風(fēng)寒引起的感冒，李佩文教授曾試過一個(gè)偏方，即將胡椒加紅糖、姜絲，與可樂一起煮開后服用，對(duì)于預(yù)防感冒效果很好，口味也佳。
除了上述用法，李佩文教授還特意推薦了兩種日常的胡椒藥膳用法，一為干吃，即用煎炸的肉食品蘸胡椒末吃;二為濕吃，即當(dāng)菜湯或肉湯熬好后，趁熱撒入胡椒粉，不僅保健，還能聞到特有的香味。
