中醫(yī)教你怎么吃山藥比較健康

山藥是生活中比較常見的一種食材，但是多數(shù)人對于如何正確的食用山藥不是很了解，那么怎么樣才能把山藥吃出健康來呢？

山藥是生活中常見的一種食物，雖然外表并不是多好看，但服用之后卻又非常棒的養(yǎng)生效果。中醫(yī)告訴我們，服用山藥之后具有補益脾胃的作用，所以這種食物適合脾胃虛弱的患者。今天，小編就來和大家一起說說山藥健康吃法有哪些，讓我們一起健康養(yǎng)生。

山藥健康吃法

山藥的吃法有很多，并且含有豐富的碳水化合物以及膳食纖維，令胡蘿卜素、維生素以及礦物質(zhì)的含量也不少，所以服用之后能夠很好的保健脾胃促進身體健康。

想要弄清楚山藥的吃法，那么首先我們就需要了解山藥的種類有哪些。專家告訴我們，山藥的種類有很多，其中最為有名的就是淮山藥以及鐵棍山藥了。淮山藥主要的產(chǎn)地來自于江蘇以及安徽，特點是根莖位置呈現(xiàn)紫紅色。而鐵棍山藥主要的產(chǎn)地是山東以及河南等省份，外表和普通的山藥差別并不是非常大，毛多顏色發(fā)白，但是山藥的水分比較少質(zhì)地也是比較的堅硬，所以在鍋中熬煮很久都不會爛。

具體的山藥健康吃法如下：

第一：四寶甜湯

材料：山藥、蓮子、白木耳、龍眼干、冰糖

做法：首先需要將山藥去皮之后切丁，然后白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡。再將蓮子加入清水之后再鍋中熬煮，軟爛之后加入山藥以及木耳還有冰糖，三分鐘之后加入龍眼干，水開之后就可以起鍋服用了。

第二：養(yǎng)生甜湯

材料：白木耳、山藥、紅棗、水果丁罐頭、冰糖

做法：首先需要將山藥去皮之后洗干凈，然后研磨成為泥狀備用。將紅棗以及白木耳放在水中泡發(fā)，然后白木耳打碎之后備用。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中，加入清水熬煮，水開之后加入山藥泥，并且要一邊攪拌。最后加入水果丁，水開之后就可以起鍋了。

第三：山藥手卷

材料：山藥、雞蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉醬

做法：將火腿切片備用，山藥洗干凈之后去皮切丁。將山藥丁以及蔬菜丁一起放入開水中燙熟，再撈出瀝干水分。將雞蛋煮熟之后去殼切丁備用。將所有的材料用切好的火腿片包裹，牙簽進行固定，在涂抹上沙拉醬就成功了。

第四：山藥豆腐羹

材料：山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、淀粉、各種調(diào)味品

做法：將山藥去皮之后切丁，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用，香菜洗干凈之后切成細(xì)末，香菇洗干凈之后切丁備用。在鍋中加入清湯，然后再放入準(zhǔn)備好的材料以及各種調(diào)味品，水開之后加入淀粉進行勾兌，最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。

第五：山藥佳味湯

材料：山藥、豌豆、紅蘿卜、冬筍、洋菇

做法：將洋菇、冬筍以及山藥切片備用，鍋中加入清水煮開，再加入所有的食材，最后放入調(diào)味品就可以了。

第六：山藥米粥

材料：山藥、粳米、枸杞

做法：將山藥切丁，然后粳米洗干凈，一起放入鍋中加水澳中。等到粥好之后加入枸杞子，開了之后就可以起鍋了。如果有條件的人家，也可以將粳米換成紫米，因為紫米也被稱之為血糯米，服用之后補血的效果非常好。

第七：蜜汁山藥

材料：山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油

做法：將山藥洗干凈后放入鍋中蒸煮，熟了之后取出來去皮，最后切成長片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時候入山藥，炸上三五分鐘之后撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之后加入開水以及蜂蜜，然后加入桂花醬。再將這種汁水導(dǎo)入山藥中，翻裹好就可以服用了。

第八：山藥咕咾肉

材料：肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油

做法：將山藥去皮之后洗干凈，然后切塊，再放入開水中焯一遍立即取出，這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺。將肉塊還有準(zhǔn)備好的山藥一起放入食用油中煎炸，成為金黃色之后就可以取出來。菠蘿還有青椒切小塊之后放入鍋中，再加上沙司醬，翻炒熟之后就可以起鍋了。將所有準(zhǔn)備好的食材一起混合，這樣一道山藥咕咾肉就完成了。

做法：將山藥弄成山藥泥，然后和面粉一起混合，搟成薄餅。將所有的配料切絲備用，芹菜絲以及素肉絲則需要炒熟。最后將各種配料用博餅卷起來服用。