蛤蜊紫菜湯應(yīng)該如何制作？
大家都吃過蛤蜊吧，是不是覺得很好吃呢？蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。下面就讓小編給大家介紹一道美味的湯。
蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能提高機體的免疫力。 花蛤紫菜湯是人們喜愛的家常菜肴。是一道既養(yǎng)生又健康，特別適合中老年朋友補鈣的家常湯汁。”
主料
· 花蛤 (300克)
· 紫菜 (5克)
輔料
· 香菜 (適量)
廚具
煮鍋
分類
常見菜式 驚蟄 流感 湯羹 咸鮮 燒 十分鐘 簡單難度
提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈。
準備好紫菜，香菜洗凈切成段。
鍋中注水，加入姜片燒開。
下入洗凈的花蛤。
煮至開口立即撈出。
把煮花蛤的湯汁過濾。
過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。
再下入煮開口的花蛤。
加入鹽，再燒開，關(guān)火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。
蛤蜊紫菜湯食材容易找到，而且做法簡單。大家完全不用擔(dān)心這道湯很油膩，因為蛤蜊和紫菜都是屬于海產(chǎn)品，很容易有那種新鮮的味道，不油膩。很適合廣大群眾食用。喝慣了西紅柿雞蛋湯，換上美味新鮮的蛤蜊紫菜湯試試吧。
