怎么預(yù)防細(xì)菌性食物中毒？
現(xiàn)在的生活水平在不斷的提高，很多人都會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，常見的食物中毒就是化學(xué)性食物中毒和細(xì)菌性食物中毒，這兩者對人體的危害都是特別的大，而且也是很難預(yù)防的，大多數(shù)人都不知道為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象，在這里，小編要為大家介紹的就是如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的原則。
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的原則
1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。
2、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
3、控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長繁殖的機(jī)會(huì)。熟食品應(yīng)盡快吃掉;食品原料應(yīng)盡快使用完。
4、控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
5、控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到70℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在10℃以下。
上面的五點(diǎn)就是我為大家介紹的防止細(xì)菌性食物中毒的相關(guān)知識(shí)，細(xì)菌性食物中毒顧名思義就是因?yàn)榧?xì)菌感染引起的，所以預(yù)防就是要阻止細(xì)菌的繁衍和傳播，一般情況下只要注意日常的個(gè)人衛(wèi)生，飲食習(xí)慣以及食物的清洗，都是不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌性食物中毒的現(xiàn)象，小編建議大家平常要加強(qiáng)身體的鍛煉，預(yù)防細(xì)菌感染。
