茭白的功效
茭白是一種草本的植物，只有我們國(guó)家和云南將茭白作為蔬菜來(lái)種植。茭白是可以食用的，茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，茭白里面含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，茭白里面還有微量的胡蘿卜素和一些礦物質(zhì)。茭白能起到解毒和催乳的功效，所以茭白深受人們的喜歡。
我們可以用茭白來(lái)做出多種多樣的菜肴來(lái)，茭白常吃能起到軟化角質(zhì)的作用這樣會(huì)讓我們的皮膚更見(jiàn)的嫩滑，所以茭白也是美容的佳品。茭白還可以起到降低血壓等方面的好處。
茭白(又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍。)，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產(chǎn)量較高，品質(zhì)也好。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國(guó)和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽(yù)為三好之一(三好即 茭白、春芽、野鴨蛋)，自古流傳至今。多生長(zhǎng)于長(zhǎng)江湖地一帶，適合淡水里生長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩。
食療
能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產(chǎn)后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石之人不宜經(jīng)常食用;平時(shí)脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。
園林應(yīng)用
花色鮮艷，花期恰逢春夏之交花的淡季，是配置花壇、花境，點(diǎn)綴巖石園的好材料。也可用作切花、盆栽。
上文我們介紹了什么是茭白，我們知道茭白是一種草本植物，只有我們國(guó)家和越南菜將茭白作為蔬菜來(lái)種植和培養(yǎng)。茭白可以食用，我們用茭白可以做出多種菜肴，茭白有很好的食療功效，常吃茭白能起到很好的養(yǎng)生功效和作用。
