春筍有什么營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)是所有的人天天都掛在嘴邊的事情，在吃任何的一種食物的時(shí)候大家最關(guān)心，最常問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題就是這種食物又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).有營(yíng)養(yǎng)的話就可以多吃點(diǎn)，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的話那就少吃點(diǎn).其實(shí)不管是那種食物都不會(huì)是說(shuō)要么對(duì)人體只有好處沒(méi)有壞處，要么就是只有壞處沒(méi)好處這么一種極端的事情存在的.要知道凡事都有好有壞.

對(duì)于任何的的一件東西如果利用的好的話那它對(duì)人就有好處，如果利用的不好的話那么帶來(lái)的就只有壞處了.就像剛剛所說(shuō)的食物一樣，大家在平時(shí)生活中常見的春筍也是一樣，那么春筍到底有哪些營(yíng)養(yǎng)一起來(lái)看看.

春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸.特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻"吃一餐筍要刮三天油".

春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效.

1、竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥.

2、竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌.

3、竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用.

4、竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力.

5、竹筍的美味主要是酪氨酸的氨基酸成分所造成，酪氨酸雖然不是必須氨基酸，但有形成甲狀腺賀爾蒙的甲狀腺素及屬于副腎皮質(zhì)賀爾蒙的腎上腺素所形成的重要功用.

6、竹筍同時(shí)也是低熱量食品，而且含有多量的蛋白質(zhì)、鉀及維生素B，因此最適合減肥.如今，日本式的飲食已重新受到評(píng)估，而竹筍可說(shuō)是其中代表性的食物.

近年還有研究發(fā)現(xiàn)，竹筍內(nèi)含有的多糖物質(zhì)具有抗癌作用;纖維素和脂肪酸結(jié)合能減少血漿中膽固醇的形成;酪氨酸能輔助治療甲狀腺亢進(jìn)，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散;還含有硒、鍺等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素.

綜上所述，春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，至少人體所需要的一些必要的營(yíng)養(yǎng)元素春筍都可以提供.春筍也是一種食物，是食物就要被人們食用，是食物就會(huì)有它好的一面和不好的一面，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)春筍對(duì)人體的好處是多過(guò)于對(duì)人體的壞處的.所以大家還是可以放心的食用春筍.