花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有關(guān)于花椒，很多人的理解僅僅限制在炒菜調(diào)味的地步，殊不知花椒可是有很多的功效的，本篇文章介紹的花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將是你以前所沒(méi)有接觸到的，而且還介紹了幾種吃法，能更好的發(fā)揮花椒的功效，希望對(duì)你有所幫助，下文所提到的都是先人經(jīng)過(guò)試驗(yàn)而得出的結(jié)果的。

花椒的功效有很多，這只有靠我們的日常生活中去慢慢摸索，只要你足夠細(xì)心，很容易你就會(huì)發(fā)掘出花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，希望你會(huì)成功。

花椒的價(jià)值、用處：

花椒，辛溫有毒。清。王孟英認(rèn)為“多食動(dòng)火”?！侗静萁?jīng)疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌?！狈谓Y(jié)核之人亦當(dāng)忌食。

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng); 有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲(chóng)解毒，止癢解腥之功效; 主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。

據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！?/p>

[性能]味辛，性熱。能開(kāi)胃，溫中，止痛，驅(qū)蟲(chóng)。

[參考]花椒含揮發(fā)油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸。

牻牛兒醇小量能增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，大量則抑制腸蠕動(dòng)。對(duì)溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對(duì)豬蛔蟲(chóng)有殺滅作用。對(duì)局部有麻醉止痛作用。

[用途]用于脾胃虛寒，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉;蛔蟲(chóng)引起的腹痛。

[用法]作調(diào)味食，煎湯，研末等。

[注意]多食動(dòng)火，耗氣，損目。

[附方] 1，椒術(shù)丸：蒼術(shù)60g，花椒30g。研為細(xì)末，醋糊為丸，每次服6~9g，溫開(kāi)水送下。

源于《普濟(jì)方》。本方取蒼術(shù)健脾燥濕，花椒散寒燥濕。用于脾胃陽(yáng)虛，寒濕阻滯，瀉下稀水，食物不化。

2，麻油花椒：脂麻油適量，于鍋內(nèi)加熱，放入花椒2g，煎至微香，濾去花椒，取油作兩次服，間隔2~3小時(shí)。

本方主要取花椒驅(qū)蛔、止痛，脂麻油能滑腸通便，有助于排除蛔蟲(chóng)。用于蛔蟲(chóng)性腸梗阻。

《壽域神方》治“冷蟲(chóng)心痛”，用花椒炒出油，趁熱以酒淋之，服酒。用花椒之意與上方同。

花椒本性辛溫有毒，但是如果跟其他食物一起烹煮的話(huà)，這些缺點(diǎn)都是可以祛除掉的，反而體現(xiàn)出了花椒的有點(diǎn)，可以驅(qū)散體寒，除濕止痛，殺蟲(chóng)解毒，止癢解腥之功效。主要治療嘔吐等癥狀，所以，細(xì)心發(fā)現(xiàn)花椒的功效是個(gè)不錯(cuò)的選擇。