駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

一些在沙漠地區(qū)生活的人會(huì)吃到駱駝肉的，但是他們并不了解一下駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們要是了解到駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以后，我們才能更好的利用駱駝肉這一肉類(lèi)。因此我們就要先了解一下駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么到底駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？針對(duì)這一問(wèn)題，我們請(qǐng)權(quán)威的專(zhuān)家給大家講一講吧。

1、現(xiàn)在內(nèi)地及沿海地區(qū)駱駝肉是不多見(jiàn)的，在一些畜牧區(qū)仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。

2、駱駝脂為雙峰駝肉峰內(nèi)的膠汁脂肪，又稱(chēng)峰子油。性味甘溫?zé)o毒，具有潤(rùn)燥、祛風(fēng)、活血、消腫的功效。適宜頑痹不仁之風(fēng)疾者食用。

3、做法主要有煮、熏、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見(jiàn)，還可以鐵板駝肉這種做法還是挺少的，小心翼翼地揭開(kāi)覆蓋在鐵板上的錫紙時(shí)，一股濃烈的香味撲鼻而來(lái)，并很快飄散開(kāi)來(lái)駱駝肉被稱(chēng)為天下第一美食，絕對(duì)值得一試.伊斯蘭教的國(guó)家經(jīng)常吃駱駝，中國(guó)一些少數(shù)民族也吃。

4、【化學(xué)成份】雙峰駝鮮肉的氨基酸含量：精氨酸(arginine)15.85-30.89%，谷氨酸(glutamic acid)9.2-95mg%，蘇氨酸(threonine)7.5-23.6mg%，丙氨酸(alanine)34.5-60.2mg%，脯氨酸(proline)2.06-6.55mg%，酪氨酸(tyrosine)0.6-21.53mg%，色氨酸(tryptophane)0-24.6mg%，蛋氨酸(methionine)0-13.11mg%，纈氨酸(valine)5.2-18.2mg%，亮氨酸(leucine)1.5-28.88mg%。含肌甙-5-磷酸(inosine-5-monophosphate)，銅等。

5、【駱駝肉注解】駱駝肉是駝科動(dòng)物雙峰駝的肉。駱駝是生長(zhǎng)在沙漠地區(qū)的動(dòng)物。其駝峰是駱駝的營(yíng)養(yǎng)貯存庫(kù)，與背肌相連，由營(yíng)養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成，在中國(guó)傳統(tǒng)菜譜中是難得的珍肴。而駝?wù)?，即蹄掌心，肥大厚?shí)，含有豐富的蛋白，肉質(zhì)細(xì)嫩而有彈性。

6、【駱駝肉營(yíng)養(yǎng)成分】駱駝肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B】、維生素B：和煙酸等成分。其中脂肪含量為65%，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。

駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些用駱駝肉做的美食，這樣我們就能享用營(yíng)養(yǎng)豐富的美食了。最后也希望我們都能了解有關(guān)食物的知識(shí)，以便我們做出更美味更營(yíng)養(yǎng)的食物！