西瓜子的功效與作用及食用方法是什么

西瓜子就是西瓜的種子的，是可以食用的，而且還可以作為藥用的，并且我們平常的時候吃的一些西瓜里面的籽也是可以去做出一些西瓜子的，并且它里面是含有一些蛋白質(zhì)，和維生素B等多種營養(yǎng)物質(zhì)的，所以下面我們就一起來了解一下西瓜子的功效與作用及食用方法。

西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。

它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。都以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白質(zhì)含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白質(zhì)含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白質(zhì)含量占36%。另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。作為堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸，這也是我們平時比較推崇適量攝入堅果的原因之一。

優(yōu)質(zhì)的西瓜子具有顆粒均勻飽滿，顆粒平直、飽滿、表面有光澤、四周邊緣呈黑色、中間呈紅褐色、四周與中間色澤界線明顯、無鹽灰、咸味適中，具有西瓜子本身的香味，磕起來清脆易出仁等特點。西瓜子加工后可制成等多種口味的炒貨，如五香瓜子、奶油瓜子、甘草瓜子、多味瓜子等，是一種休閑食品。西瓜子可點心的配料，也可做粥，西瓜子糯米粥具有清肺潤腸，除煩止渴的功效。

西瓜籽食療作用：

葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。

禁忌：

盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。

西瓜籽營養(yǎng)成份：

富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。

藥理作用：瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進人體淋巴細胞有絲分裂。

上文就是詳細的介紹了西瓜子的功效與作用及食用方法有哪些的，所以在休閑的時候就可以吃一些西瓜子的，可以打發(fā)自己的時間的，但是也不能夠不停的去吃的，因為西瓜子也是非常堅硬的，對于牙齒不好的。