五谷雜糧粉營(yíng)養(yǎng)成分及功效

越來(lái)越多的人重視飲食的健康，都認(rèn)為通過(guò)吃五谷雜糧，不但能更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且通過(guò)吃五谷雜糧，能起到預(yù)防癌癥的作用，同時(shí)也能起到營(yíng)養(yǎng)全面，所以特別有利于身體的健康，下面就介紹了五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)成分及功效，很多想選擇五谷雜糧保障身體健康的人，可以來(lái)了解一下。

五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱，五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統(tǒng)稱五谷雜糧粉。現(xiàn)在全國(guó)有數(shù)家企業(yè)專門針對(duì)五谷雜糧粉開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

1、大米：性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.淀粉.蛋白質(zhì).脂肪和多種有機(jī)酸。

2、栗米：味甘咸.具有滋養(yǎng)腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。栗米是產(chǎn)婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補(bǔ)佳品。栗米富含胡蘿卜素.色胺酸.還含有極易被消化的淀粉，因而進(jìn)食栗米后能使人很快產(chǎn)生溫飽感，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)胰島素分泌增加，提高了色胺酸進(jìn)入惱內(nèi)的數(shù)量。所以栗米是一種無(wú)任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒(méi)有特殊食用禁忌。

3、燕麥：性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃.滑腸催產(chǎn)的功效，適用于病后體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產(chǎn)等?，F(xiàn)代研究表明，燕麥中氨基酸的含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對(duì)血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質(zhì)，有延緩細(xì)胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產(chǎn)婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動(dòng)脈硬化者的飲食佳品。

4、黃米：味甘性微寒，具有補(bǔ)脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)13.6克，并含多種礦物質(zhì)和微量元素，常食對(duì)身體有益。

所謂的五谷雜糧，就是很多種谷類組合在一塊的一種食物，這樣的一種食物叫五谷雜糧，五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)比較全面，不但含有維生素，同時(shí)含有礦物質(zhì)，所以特別容易被人體吸收，通過(guò)吃五谷雜糧，就能更好地保障我們身體的健康，在平時(shí)都要多吃五谷雜糧。