榴蓮酥好處有哪些
榴蓮酥是很有營養(yǎng)的面食，因其味道香甜和美味受到很多人的歡迎，在我國的南方地區(qū)，是比較多見的一種食物。它有很高的蛋白質(zhì)和多種微生素，對身體營養(yǎng)是很好有益補充。因加入了新鮮的榴蓮而使其營養(yǎng)作用更加明顯，尤其是對于大病初愈或身體素質(zhì)差的人士具有一定的食療功效。
榴蓮酥要好吃，當(dāng)然是用純粹的新鮮榴蓮肉啦。但是，新鮮榴蓮容易發(fā)酵，且會帶有較多水分，炸起來就比較難。周師傅支招，可用白布包住，避開有風(fēng)的地方，幾分鐘后再包入面皮內(nèi)烘烤或者油炸。
將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。以上原料攪拌均勻即是餡，成品應(yīng)該比較粘稠，不可太干哦。
先把油面擦好以后，攤開厚約1厘米長方形，入恒溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面搟開，大小有兩個油面尺度，把油面放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油面外露，搟開約厚3毫米的長方形，疊個三，再搟開厚度一樣，再疊個三，再搟開，厚度一樣，再疊個四，再搟開厚度一樣。
把擘酥皮搟開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，并在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然后排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。
以上就榴蓮酥的優(yōu)點與做法向大家做了介紹，也希望北方的朋友可以試做一下，它具有很好的開胃功能。對身體較差，患病后處在恢復(fù)期內(nèi)的人群有著很好的開胃生津，調(diào)養(yǎng)和補充營養(yǎng)的效果。當(dāng)然也不要多吃，畢竟所含的脂肪還是比較高的。
