吃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
魚類具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且魚肉是很好的蛋白質(zhì)的來源，這些蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收。大家知道魚向來是我們非常喜歡的一道餐桌上的菜肴，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)表明了，魚肉不但鮮美，還有不少的保健的功效呢。我們現(xiàn)在就馬上來了解一下看看關(guān)于吃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
吃魚防哮喘。俗話說：“魚生火，肉生痰?！币蚨L(zhǎng)期以來，許多人把吃魚視為引發(fā)哮喘病的一個(gè)重要原因，所以一直忌諱吃魚。但有關(guān)專家新近研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃些新鮮的魚，不但對(duì)哮喘病人無害，而且有益于預(yù)防哮喘病的發(fā)作。為什么吃鮮魚能減少哮喘病的發(fā)作呢？因?yàn)樾迈r魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)的釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
吃魚少癡呆。加拿大科學(xué)家通過對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發(fā)生。
魚肉現(xiàn)在已經(jīng)是我們餐桌比較常見的一道美食。以上就是我們介紹給大家的關(guān)于吃魚的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外吃魚還能夠幫助預(yù)防中風(fēng)，多吃魚還能夠保護(hù)心腦血管，老年人如果想要更好地預(yù)防心腦血管疾病的話，建議可以每天服用3，4克的魚油。
