鮑魚小米粥的家常做法

鮑魚小米粥是很多人喜愛的選擇，這樣粥營養(yǎng)價值很高，吃鮑魚小米粥對身體沒有任何影響，不過在吃鮑魚小米粥的時候，一定要適量進行，鮑魚小米粥吃的太多，會影響到身體，對鮑魚小米粥的做法如何呢，這類粥制作上也不是很難，下面就詳細的介紹下，使得對它制作有一些了解。

鮑魚小米粥的做法：

材料：鮑魚1/2個，姜片3片，蔥2支，雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

做法

1.)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。

2.)材料(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

3.)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

小貼士：

鮑魚營養(yǎng)價值

1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。

5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

在對鮑魚小米粥的做法認(rèn)識后，制作鮑魚小米粥的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是對鮑魚小米粥制作數(shù)量上，每次也是要適量進行，過多的制作鮑魚小米粥，很容易讓它壞掉，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點。