山藥紅棗粥的做法
紅棗有很好的補血效果，這個大家都應(yīng)該知道吧。山藥呢，含有淀粉酶等多種消化酶，可以幫助我們更好地消化和吸收我們每天所吃的食物。紅棗和山藥一起煮，又有什么樣的功效呢？今天小編就和大家介紹一種傳統(tǒng)的藥膳美食——山藥紅棗粥的做法，大家不妨可以試著做來嘗一嘗。
一、制作材料
主料：粳米100克，薏米75克
輔料：山藥(干)50克，荸薺25克，棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
二、做法：
1.準(zhǔn)備，淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g，冰糖50g。
2.淮山藥切成小段。
3.水開后放入珍珠米。
4.再次水開后放入淮山藥、紅棗、冰糖。
5.續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的食物沸騰后，提起放入續(xù)煮鍋的外鍋。
6.放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰。
7.蓋好外鍋蓋，30分鐘后就可以吃了。
三、食用方法：
1.去皮
宜去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2.怎樣讓山藥不脫手
山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。
3.浸泡
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。[1]
四、食物相克：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
以上呢，就是小編今天要為大家介紹的山藥紅棗粥的做法，以及一些小貼士，大家可以了解一下。山藥紅棗粥不僅食材簡單，成本不高，而且營養(yǎng)價值很好，大家不妨在有空的時候做來與家人和朋友一起品嘗，小編相信大家會喜歡的。
