潮汕烏雞粥做法是什么？
很多朋友都喜歡喝粥，粥的種類可謂是多種多樣。烏雞一直都是熬湯常用主料，它含有豐富的蛋白質(zhì)和黑色素。烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。烏雞同粳米同煮，也是不錯(cuò)的食用方法。在寒冷的冬日，潮汕砂鍋粥絕對(duì)是冬季養(yǎng)生的絕佳補(bǔ)品。下面小編就來教大家它的做法。
烏骨雞肉經(jīng)烹調(diào)后不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，成為人們?nèi)粘２妥郎系囊坏烂牢?，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質(zhì)，對(duì)人體具有特殊的滋補(bǔ)作用。還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能增加人體血紅素，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，特別適合老人、兒童、產(chǎn)婦及久病體弱者食用。
夏天喝粥能養(yǎng)生，所以用烏雞來熬粥，即滋補(bǔ)又美味。
烏雞粥的材料
主料350g，烏雞腿80g，有機(jī)大米
配料
適量橄欖油，適量雞粉，適量生粉，適量胡椒粉，適量砂糖，適量清水，適量青菜
食材：有機(jī)大米和烏雞腿。
烏雞粥的做法
1 將大米浸泡3小時(shí)。
2 將烏雞腿洗凈，去皮，切塊，放入適量的生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻。腌制30分鐘。
3 將浸泡好的大米倒入砂鍋中。
4 蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起泡沫。
5 將筷子放在鍋上，蓋鍋蓋，這樣以防溢出。
6 煮至大米粘稠，放入烏雞腿，煮至烏雞腿斷生。
7 倒入適量的橄欖油。放入適量的雞粉。
8 放入適量的青菜，煮滾。即可關(guān)火。
以上就是關(guān)于烏雞粥的做法，大家應(yīng)該知道該怎么做了吧。這款烏雞粥不僅滿足了美食癮，同時(shí)大家大可不必為攝入過多的脂肪或熱量而擔(dān)心。而且這道烏雞粥還能調(diào)理女性的經(jīng)期。喝粥時(shí)可以配上咸菜一起下肚。
