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淀粉食物會變胖?7大淀粉食物能減肥!

2017-07-11 09:27:26  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:淀粉食物一直被認為容易讓人發(fā)胖,但是事實并不是這樣。有些淀粉食物還能促進你減肥!好奇嗎?那就一起來看下哪些能減肥。 許多人常把“碳

淀粉食物一直被認為容易讓人發(fā)胖,但是事實并不是這樣。有些淀粉食物還能促進你減肥!好奇嗎?那就一起來看下哪些能減肥。

許多人常把“碳水化合物”和“淀粉”畫上等號,其實兩者不盡相同。臺灣營養(yǎng)基金會執(zhí)行長吳映蓉指出,碳水化合物是指所有由碳、氫、和氧元素組合而成的物質(zhì),其中,果糖、乳糖、葡萄糖等單純的碳水化合物最容易被身體分解,以快速提供能量。

淀粉則屬于復合碳水化合物,必須由唾液和腸胃里的酵素緩慢消化分解,才能逐漸釋放到血液中,轉(zhuǎn)化為養(yǎng)分,也正因如此,吃淀粉所獲得的飽足感會比吃糖還持久。除了提供身體的飽足,淀粉更是人們維持心靈愉悅的必要元素。

7大淀粉食物能減肥

1、糙米:(全谷物淀粉)

比起白米,糙米含有更多的營養(yǎng),包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發(fā)現(xiàn),以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風險。糙米中含木酚素,英國研究發(fā)現(xiàn),停經(jīng)后的婦女吃富含木酚素的食物,體脂肪和身體質(zhì)量指數(shù)比較低。

2、山藥(根莖類淀粉)

蛋白質(zhì)含量高,但脂肪很低,水溶性纖維也帶來飽腹感,是不易讓人發(fā)胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白,可預防心血管脂肪堆積,且有助腸胃消化吸收。

3、蓮藕(根莖類淀粉)

蓮藕堪稱中醫(yī)養(yǎng)生好食材,生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用于口干舌燥及火氣大的人;煮熟后,性由寒轉(zhuǎn)溫,有健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

4、糙薏仁(雜糧類淀粉)

薏仁本就有降血脂、血糖功效,而未經(jīng)精制的糙薏仁保留更多營養(yǎng),包括B族維生素,及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)。臺灣大學研究發(fā)現(xiàn),糙薏仁可調(diào)整免疫機能,有抗過敏效果。

5、玉米(雜糧類淀粉)

富含維生素B,可刺激腸胃蠕動,加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑,可在眼睛黃斑部累積,吸收光線中有害藍光,保護視網(wǎng)膜。

6、綠豆(雜糧類淀粉)

雖名為“豆”,但其實屬于淀粉類食物。富含膳食纖維,能降低膽固醇,有助于腸胃蠕動及促進排便。

7、芋頭(根莖類淀粉)

含豐富膳食纖維,可吸附膽酸,加速膽固醇代謝,也可促進腸胃蠕動。含鉀量較其他根莖類食物高,有助身體排出多余的鈉,降低血壓。

怎么吃淀粉類食物能減肥?

1、最好早上吃

經(jīng)過一晚上,人體內(nèi)的糖分基本被消耗殆盡,需要補充碳水化合物來提供能量。在早餐時候吃一些淀粉類食物就能滿足身體對碳水化合物的需求,給身體“充電”。淀粉類食物飽腹感強,早餐吃一些好的粗制淀粉食物,能饑餓時間,能減少午餐的進食量。

2、控制進食量

淀粉類食物不可缺,但也不能吃太多。畢竟淀粉類食物經(jīng)過消化,淀粉會轉(zhuǎn)化為糖分,吃太多的淀粉類食物,血糖容易升高,不利減肥。本身血糖較高者,更要少吃。

3、烹飪時少放鹽油

當土豆被做成了薯條,一個土豆的熱量就翻了好幾番。烹飪的手段影響著淀粉類是否的減肥功效。建議在做淀粉類食物是要少放鹽油。

4、不要把淀粉類食物當做菜

淀粉類食物適合做主食,但有不少人會把土豆、山藥、餃子等一些淀粉類食物當做菜擺上桌。如果你把土豆當菜,把米飯當做主食,那么你這一頓飯中的攝入的淀粉量增多,會令人發(fā)胖。因此,不要把淀粉類當菜,確實喜歡這樣的吃法的話,要適量減少米飯和其他食物的食量。

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