馬肉味甘、酸,性寒,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、強(qiáng)筋健骨的作用,可疏通經(jīng)脈,增強(qiáng)體力。馬肉適宜肝腎不足、腰脊酸痛、腿腳無力者食用;對(duì)氣血兩虛、營(yíng)養(yǎng)不良者也有較好的補(bǔ)益作用。下面,和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、孕婦可以吃馬肉嗎
2、馬肉有哪些功效
3、怎么鑒別驢肉和馬肉
孕婦可以吃馬肉嗎
馬肉具有高蛋白,低脂肪,低膽固醇等特點(diǎn),不但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還具有一定的保健作用。吃馬肉還能補(bǔ)中益氣,養(yǎng)肝補(bǔ)血,有滋陰壯陽的功效,吃馬肉還能促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防動(dòng)脈硬化,增進(jìn)人體免疫力。懷孕的女性朋友可以偶爾適量的吃一些,但不要經(jīng)長(zhǎng)食用,可能會(huì)延長(zhǎng)孕期的。女性朋友在懷孕期間,盡量少吃辛辣刺激性的食物,注意休息,飲食以高蛋白為主,定期孕檢。
馬肉有哪些功效
1、補(bǔ)中益氣
馬肉有補(bǔ)中益氣,補(bǔ)血,滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋健骨的作用,食用馬肉具有一定的保健作用。
2、防治貧血
馬肉也屬于紅肉,含有較多的鐵離子,這類食物在食用之后可促進(jìn)自身血紅蛋白的合成,增加血容量,可起到防治貧血的效果。
3、預(yù)防動(dòng)脈硬化
馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。
4、增強(qiáng)免疫力
馬肉和牛肉一樣屬于高蛋白低脂肪肉食,并且屬于動(dòng)物蛋白和人體內(nèi)的氨基酸比例很接近,適量的吃一些馬肉,對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì),促進(jìn)自身免疫蛋白的合成很有幫助,可起到增強(qiáng)免疫力的效果。
怎么鑒別驢肉和馬肉
驢肉的肉質(zhì)細(xì)膩,就證明它的肉纖維比較細(xì),新鮮的驢肉顏色是紅褐色的,相對(duì)于馬肉的顏色來說,驢肉的顏色看上去淺一些。
特別是在炒熟之后,湊過去聞的話基本沒有什么特殊的味道,而且結(jié)締組織也比較透明,瘦肉部分的話,煮熟后纖維也比較松散。而馬肉的話,吃起來本身的口感很“老”,纖維比較粗,而且呈暗紅色。炒熟后還是會(huì)聞到一股類似牛肉的膻味,甚至比牛肉的更加難以讓人接受。
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