鮑魚是生活中很常見的食材之一，很多人都愛吃鮑魚，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么，新鮮鮑魚怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)呢？想知道答案的朋友們一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、新鮮鮑魚怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)
2、如何判斷鮑魚死了
3、鮑魚要冷水還是熱水焯水
新鮮鮑魚怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)
主要有以下保存方法：
冰箱保存
新買的鮑魚，若是不能及時(shí)吃完，那么可以提前在冰箱放一瓶水降溫；然后將鮑魚放入盆中，倒入冰水，使鮑魚處于休眠狀態(tài)；之后將鮑魚再放入食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)即可。
鹽水保存
由于鮑魚是海蟹，因此買回家后可以將鮑魚放入盆中；再準(zhǔn)備一盆清水，加入適量食鹽攪勻；弄好后將加鹽的水倒入鮑魚盆中，水量加至鮑魚的一半；最后將鮑魚放入放入陰涼處即可。
小貼士
如果是已經(jīng)煮熟的鮑魚，一般建議當(dāng)天吃完，如果當(dāng)天不能及時(shí)降低吃完，那么建議將其用保鮮膜包好，然后置于冰箱冷藏保存，可以保存一天左右。
如何判斷鮑魚死了
主要有以下鑒別方法：
1、判斷鮑魚死活，可以用手觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會(huì)縮回去。
2、還可以把鮑魚從水里撈出來(lái)，活鮑魚會(huì)抱在一起。
3、判斷鮑魚死活，可以在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對(duì)鹽很敏感，活的鮑魚會(huì)動(dòng)。
4、最后就是還可以把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會(huì)試圖翻身。
鮑魚要冷水還是熱水焯水
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時(shí)一般建議用熱水，因?yàn)槔渌趟臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程中鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，且肉質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)老化、變硬的情況，再用來(lái)熬粥的話，其口感沒有細(xì)嫩、Q彈感，而熱水焯水能夠最大程度上保留其營(yíng)養(yǎng)成分，還能起到去腥的作用，只是需注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般控制在1-3分鐘之間。
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