鱸魚生魚片的做法是什么？
2017-06-18 07:29:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：很多人都很喜歡吃生魚片，生魚片是一種非常常見的食物，是一種日本料理，生魚片的制作方法有很多，選用的魚的材料也是各不相同的，有三文魚
很多人都很喜歡吃生魚片，生魚片是一種非常常見的食物，是一種日本料理，生魚片的制作方法有很多，選用的魚的材料也是各不相同的，有三文魚，鱸魚，不同的魚口味不同，都是很好吃的，很多人都是在外面吃才能吃得到，但是外面賣的比較貴，鱸魚生魚片又怎么做才好呢！
魚，五斤到六斤，蔥絲，姜絲，越細(xì)越好，花生油，鹽，生抽，冰和保鮮膜，很干凈的白毛巾。生魚片做法流程：1魚要活，在魚尾上兩面?zhèn)€給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡，需要點(diǎn)時(shí)間;2：魚血放的差不多時(shí)，把魚鱗去掉，內(nèi)臟掏出，魚頭也清理好;3：把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨，再把魚肉和魚皮分開，這有點(diǎn)難度;4： 把分好的魚肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸魚肉上很少的血，有血的魚肉很難吃;5：把魚肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保險(xiǎn)膜隔離的冰上，這才能保持魚肉的鮮美;6：切好后就可以食用了，在自己的調(diào)料盤里放入少許姜絲蔥絲，在把魚片放入，放少許花生油，鹽，可以放生抽，也可不放，攪拌好就可以吃了。
三文魚魚生適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。金槍魚魚生適宜慢性病、高血脂、體質(zhì)虛弱者，更年期婦女。三文魚魚生不適宜過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。金槍魚魚生不適宜孕婦、糖尿病、肝硬化患者。
生魚片雖然好吃，味道鮮美，但是要注意的是，這種東西盡量還是要少吃，如果吃太多的話，還是不好的，尤其有些人不適合吃這個(gè)，可能會(huì)在肚子里長(zhǎng)寄生蟲，蛔蟲都是很危險(xiǎn)的，尤其是小孩子，腸胃比較脆弱，老年人也不建議吃太多。
