做菜加點(diǎn)這物全家不會(huì)得癌
癌癥是人人都會(huì)擔(dān)驚受怕的病癥，往往癌癥初期，身體基本上沒有什么征兆，但是當(dāng)臨床確診的時(shí)候，癌癥往往已經(jīng)步入中晚期，此時(shí)醫(yī)治難度極大，而且也會(huì)給患者帶來莫大的痛苦，所以防治癌癥是當(dāng)今社會(huì)人人都非常關(guān)注的話題。除了摒棄一些不良的生活習(xí)慣外，保證飲食的健康也是成功防癌的關(guān)鍵。
我們每天都會(huì)吃飯，而廚房就是誕生美食的一個(gè)重要場(chǎng)所，我們每天都會(huì)在廚房里制作美食。其實(shí)想要預(yù)防癌癥，想要全家身體健康，那么在做菜的時(shí)候，加點(diǎn)這些物質(zhì)，可以有效幫助全家跟癌癥說拜拜。
做菜加點(diǎn)什么可以防癌
1、大蒜
提到大蒜，大家不禁要捂住鼻子，因?yàn)槌酝甏笏獾娜?，嘴里的氣味著?shí)讓人不好受，所以大蒜并不是很多人都愛吃的。
可是各位知道嗎？在古代，大蒜可不僅僅是做菜會(huì)放的調(diào)料，更重要的是，大蒜還具有極高的藥用價(jià)值。
在古代，由于醫(yī)學(xué)條件很落后，一般有什么傷口感染的情況是很難治愈的，古代人就會(huì)使用大蒜來對(duì)抗傷口感染，這是因?yàn)榇笏庥兄鴱?qiáng)力的殺菌消毒功效，所以大蒜又被稱作是“古代的抗生素”。
時(shí)至今日，人們將大蒜看作是做菜的時(shí)候使用的一味調(diào)料，做菜的時(shí)候放大蒜更多的是用來調(diào)味，可是做菜放大蒜還有著抗癌的功效。
首先大蒜擁有強(qiáng)力的殺菌消毒能力，這個(gè)能力可以將體內(nèi)很多的有害物質(zhì)給殺死，包括癌細(xì)胞，而不會(huì)對(duì)正常細(xì)胞造成傷害。
另外，大蒜中的含硫化合物可以促使體內(nèi)免疫細(xì)胞的生成，提高免疫細(xì)胞的吞噬能力，從而更好的消除體內(nèi)的致癌物，保護(hù)人體健康不被癌癥困擾。
調(diào)查研究分析，經(jīng)常吃大蒜的人患癌的幾率要比不吃大蒜的人低將近七十個(gè)百分點(diǎn)！所以大蒜也是名副其實(shí)的“最佳抗癌植物”。
所以在以后做菜的時(shí)候放點(diǎn)大蒜不僅可以調(diào)味，更重要的是，大蒜可以為全家身體健康“保駕護(hù)航”。
2、生姜
提到生姜，大家一定不會(huì)陌生，這是因?yàn)槲覀冏霾说臅r(shí)候放不放生姜一直備受爭(zhēng)議。有人說放生姜可以去腥提味，有人則認(rèn)為生姜的味道比較沖，不太喜愛。
其實(shí)無論生姜是否受人喜歡，生姜極佳的營(yíng)養(yǎng)功效一直對(duì)人體是有害無利的。
生姜最為人熟知的一個(gè)功效就是可以治感冒，這是因?yàn)樯哂邪l(fā)汗生熱的功效，通常將生姜熬湯，服用后，人體會(huì)生熱發(fā)汗，這樣就可以將體內(nèi)的感冒病毒排出體外，而且也可以減輕因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的呼吸不暢、咽喉疼痛等癥狀。而生姜發(fā)汗生熱的功效實(shí)際上也是在幫助人體殺死癌細(xì)胞。
雖然癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害很大，但是癌細(xì)胞有一個(gè)弊端，就是耐熱性很差。
服用完生姜后，人體溫度上升，在這樣的情況下，癌細(xì)胞反而不如正常細(xì)胞那樣可以耐熱，也就是說，服用完生姜后，人體溫度上升，這樣可以有效殺死體內(nèi)的癌細(xì)胞，從而避免身體患癌。
很多人覺得生姜的味道比較沖，這是因?yàn)樯泻薪彼兀械慕彼乜纱碳ど囝^上味覺神經(jīng)，從而可以刺激胃黏膜感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)能力，促進(jìn)消化液分泌，使腸胃消化功能增強(qiáng)，將體內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外，從而降低得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，生姜中還含有一定的姜黃酮成分，可以幫助身體內(nèi)的正常細(xì)胞提高抗氧化能力，是一種很好的抗氧化劑，消除體內(nèi)的氧自由基，不僅可以預(yù)防細(xì)胞氧化，幫助人體對(duì)抗衰老，同時(shí)也可以避免細(xì)胞癌變，從而將身體患癌幾率降至最低。
所以在做菜的時(shí)候放些生姜，或者直接將生姜熬湯，食用后，都有很好的抗癌功效。
3、醋
食醋是我們飲食中一定不會(huì)缺少的一物，很多人無論是做菜的時(shí)候還是吃涼拌菜的時(shí)候都會(huì)放上一勺醋，這是因?yàn)榇拙哂泻芎玫恼{(diào)味作用，而且醋的味道比較酸，有著很好的開胃作用，所以食欲不振的患者可以在飲食中加些醋。
醋可以刺激人體的消化液分泌，從而提高食欲，人體吸收的營(yíng)養(yǎng)增多了，身體抵抗力就會(huì)增強(qiáng)了，這樣就可以有效預(yù)防各種疾病侵襲身體，同時(shí)也可以預(yù)防癌癥的侵襲，讓身體遠(yuǎn)離癌癥的困擾。
通常我們做菜的時(shí)候一定會(huì)放鹽，鹽是非常重要的調(diào)味料，如果做菜的時(shí)候不放鹽，那么做的菜味道將會(huì)非常差。
但是鹽有一個(gè)弊端，做菜的時(shí)候放鹽，在高溫環(huán)境下，或者放置時(shí)間較長(zhǎng)的話，就會(huì)形成亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后，與體內(nèi)的物質(zhì)結(jié)合后會(huì)轉(zhuǎn)換為亞硝酸胺，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，所以做菜放鹽竟然還會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，這是人們始料未及的。
如果做菜的時(shí)候不放鹽，那么我們吃的東西都將難以下咽，我們?cè)撛趺崔k呢？最好的方法就是在一些菜中再適量放一勺醋。
醋有很好的抑菌作用，能夠有效預(yù)防腸道疾病，同時(shí)減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
還能在很大程度上保護(hù)維生素B和維生素C不被破壞，對(duì)于提高人體抵抗力非常有幫助。
對(duì)于口味比較重的人，如果食鹽過多，身體反而會(huì)引發(fā)多種疾病，醋的酸味可以提高舌頭對(duì)于咸味的敏感性，從而可以減少鹽的攝入，這樣做菜的時(shí)候就不會(huì)放那么多鹽了，身體患癌的風(fēng)險(xiǎn)也就被有效控制了。
4、辣椒
食物的味道無非就是酸、甜、苦、辣、咸，其中，辣味是一種讓人又愛又恨的味道，愛它的人喜歡那種酣暢淋漓的感覺，而不愛它的人則是害怕受不了這樣的味道，所以我們無論是自己做菜還是在外點(diǎn)餐，都會(huì)考慮食物中要不要放點(diǎn)辣椒。
辣椒吃多了會(huì)造成體內(nèi)火氣上升，引發(fā)上火的癥狀，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，但是做菜的時(shí)候適當(dāng)放點(diǎn)辣椒，不僅可以使食物的味道更佳，更重要的是，放點(diǎn)辣椒可以有效幫助人體防癌。
通常辣椒吃多的話，會(huì)對(duì)胃粘膜造成損傷，導(dǎo)致腸胃功能“癱瘓”，但是少量食用辣椒不僅有著開胃的功效，而且也可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助身體排毒，排出體內(nèi)有害的致癌物，從而減少身體被這些致癌物的傷害。
辣椒之所以會(huì)辣，主要是因?yàn)槔苯分泻械睦蔽端?，這種物質(zhì)可以有效刺激味蕾，少量的辣味素可以促進(jìn)消化液的分泌，使身體溫度上升，所以人們吃完辣椒后會(huì)覺得體表溫度急劇上升，就是這個(gè)原理。
體表溫度上升，可以有效殺死體內(nèi)的癌細(xì)胞，這點(diǎn)與生姜有著異曲同工的功效。
另外，辣味素還可以有效消除血液中的油脂和膽固醇，從而可以加劇身體脂肪的燃燒，不僅可以幫助減肥，同時(shí)也可以排出體內(nèi)的致癌物，提高人體的抵抗力，也增強(qiáng)了細(xì)胞的免疫力，對(duì)于防治癌癥非常有效。
5、香菜
看完上述四種物質(zhì)，很多人其實(shí)都可以接受，因?yàn)槎际秋嬍持谐Ｒ姷恼{(diào)味品，而這里說道香菜，大家是不是突然有點(diǎn)不高興了呢？
香菜在民間又被稱為芫荽，因?yàn)樗l(fā)出一種特殊的味道，這種味道往往讓很多人難以接受，所以很多人無論是否食用過香菜，對(duì)香菜往往都沒有好的印象。
雖然很多人不愛吃香菜，但是做菜的時(shí)候放些香菜還是很有幫助的，尤其是在煮魚的時(shí)候，那么放點(diǎn)香菜真的是太有必要了。
做菜放點(diǎn)香菜，因?yàn)橄悴耸蔷G色的，可以使菜的外觀更加吸引人之外，也可以提高人的食欲，這是因?yàn)橄悴酥泻懈事短谴己头颊链嫉榷喾N揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加人體唾液的分泌，加快腸道的蠕動(dòng)，從而提高食欲，進(jìn)而幫助人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。
另外，香菜中含有大量的胡蘿卜素，而且香菜中的胡蘿卜素含量與胡蘿卜、西紅柿這些富含胡蘿卜素的食物相比，也是不遑多讓的。
胡蘿卜素是一種非常出名的抗氧化劑，可以有效幫助體內(nèi)正常細(xì)胞不被氧化，因?yàn)橐坏┘?xì)胞被氧化，那么細(xì)胞癌變的可能性將會(huì)大大提高，所以食用些香菜就可以避免這種情況的發(fā)生。
研究發(fā)現(xiàn)，香菜中含有大量的類黃酮，這是一種很好的抗癌物質(zhì)，不僅可以防止消除體內(nèi)的致癌物，同時(shí)也可以預(yù)防細(xì)胞癌變，從而有效防治癌癥。
結(jié)語(yǔ)：做菜是全家每天都會(huì)要做的事情，做好一桌飯菜，全家人其樂融融在一起吃飯是非常幸福的。而要想全家吃的健康，可以有效遠(yuǎn)離癌癥的困擾，那么在做菜的時(shí)候一定要放小編說的這五種物質(zhì)，不僅可以使食物的味道更加出色，同時(shí)也可以幫助全家都不會(huì)得癌癥。
