老年人飲食10大適宜原則

老年人飲食應(yīng)該遵循什么原則？

一、飯菜要香一些。

老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。因此，為老年人做飯要注意色、香、味。

二、質(zhì)量要好一些。

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白質(zhì)的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、免肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化。

三、數(shù)量應(yīng)少一些。

研究結(jié)果表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

四、蔬菜要多一些。

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管和防癌便秘有重要作用。每天的蔬菜攝入量不應(yīng)少于250克。

五、食物要雜一些。

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中，為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。

六、菜肴要淡一些。

有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽6～8克為宜。

七、飯菜要爛一些。

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低，飯菜要做得軟一些，爛一些，以利于消化。

八、水果要吃一些。

各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿底平衡有很大的作用。為保持健康，每餐后應(yīng)吃些水果。

九、飲食要熱一些。

老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射引起其內(nèi)臟血循環(huán)減少，不利健康。因此老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜。

十、吃飯時(shí)要慢一些。

有些老年人習(xí)慣于吃快食，不充分咀嚼便吞咽下去。久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化。另外，吃是慢些容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過(guò)多，影響身體健康。