冬季老年人的保健秘訣

冬季是老年人最難熬的季節(jié)。這是心腦血管疾病、呼吸道疾病發(fā)病率較高的季節(jié)，稍不注意就會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)作，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，不僅如此，由于老年人抗病能力低下，在冬季更易患感冒、流感等疾病，一旦患了感冒又會(huì)并發(fā)肺炎，還可誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞等，因此，很多老人都害怕嚴(yán)寒的冬天，如何幫助老年人趕走心中的“陰霾”，過(guò)一個(gè)健康、舒心的冬季呢？

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冬季其實(shí)并不可怕，老年人只要注意適應(yīng)氣候特點(diǎn)，順其自然，注意自我的保健，就能健康地度過(guò)冬季。具體而言，主要包括以下的幾大方面：

第一、一定要注意防寒保暖。在冬季，老年人的適應(yīng)性和抵抗力相對(duì)較弱，抗寒和抗病能力也比較差，所以一旦寒潮襲來(lái)，就很容易“中招”“。“冷空氣來(lái)臨時(shí)，高血壓、中風(fēng)的發(fā)病率明顯升高，其中大部分患者都是老年人。另外，患有心血管疾病的老年患者也容易發(fā)作，出現(xiàn)心絞痛、心梗、心力衰竭等癥狀。”因此，老年人必須隨時(shí)注意防寒保暖，要隨天氣的變化增減衣褲，避免著涼，防止感冒。

“防止感冒非常重要，因?yàn)橐坏┗剂烁忻坝謺?huì)并發(fā)肺炎，還可誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞等。”李達(dá)仁主任建議，預(yù)防感冒應(yīng)注意多洗手，切斷接觸傳染；還要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，毛巾等洗漱用品不要與人共用；另外還要注意室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)換氣，因?yàn)檫@可減少室內(nèi)細(xì)菌的密度和空氣中的病毒，除此之外，要注意給頸部保暖，使頸部免受風(fēng)寒侵襲，最好在夜間睡眠時(shí)用衣物遮掩頸部，還有盡量避免讓風(fēng)直接對(duì)著頸部吹等。

第二、要注意飲食調(diào)理。在冬季，老年人應(yīng)該注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。

老年人的冬季“食補(bǔ)”應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x的食物有：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

“需要提醒的是，老年人的飲食應(yīng)根據(jù)自身的體質(zhì)、活動(dòng)量的多少等具體情況，遵循少而精、少吃多餐的原則。”李主任說(shuō)。老年時(shí)期胃腸道消化功能降低，如果飲食過(guò)量，極易造成胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。飽餐還可損害腦功能，促人衰老。

另外，冬季室內(nèi)空氣干燥，清晨醒來(lái)常常出現(xiàn)口干舌燥，這是體液失衡的信號(hào)。老年人體液失衡更加嚴(yán)重，因?yàn)樗麄兊哪I小管回收水分能力以及膀胱彈性減弱，這會(huì)使得夜尿增多，從而導(dǎo)致體內(nèi)失水更加嚴(yán)重。

體內(nèi)失水危險(xiǎn)多，其首先會(huì)危害心臟。臨床資料表明，腦中風(fēng)、心肌梗死發(fā)生的時(shí)間以黎明前后為多，與睡眠過(guò)程形成的血液濃縮粘滯易形成血栓有關(guān)。“因此，老年人起床后要先喝一杯溫開(kāi)水，這是益處頗多的好習(xí)慣。”

第三、要保持樂(lè)觀、積極的心態(tài)。在冬季，往往是抑郁癥、焦慮癥等心理疾病的高發(fā)期，因此，老年人要合理安排自己的生活，注意勞逸結(jié)合，保持樂(lè)觀、積極的心態(tài)，避免不良情緒的發(fā)生。“由于寒冷的天氣，很多老年人都喜歡躲在屋里不外出，因?yàn)槿鄙訇?yáng)光的照射，很容易產(chǎn)生精神壓抑、郁悶不樂(lè)的情緒，所以要適當(dāng)曬太陽(yáng)。”

第四、老年人在冬季皮膚常出現(xiàn)瘙癢癥，所以在洗浴方面要避免次數(shù)過(guò)于頻繁及水溫過(guò)高。李主任建議，洗澡時(shí)要多沖洗少擦拭，洗完后最好喝一杯熱開(kāi)水，補(bǔ)充洗澡時(shí)缺失的水分，另外，浴后可涂少量護(hù)膚霜，以減少瘙癢。

第五、鍛煉要適量。老年人鍛煉的主要目的在于以安全有效的運(yùn)動(dòng)來(lái)增進(jìn)身體功能，并提高活動(dòng)能力。老年人鍛煉的強(qiáng)度不宜過(guò)大，應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況，選擇自身喜愛(ài)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，持之以恒。另外，在鍛煉前，要先做準(zhǔn)備活動(dòng)。

適宜老年人的滋補(bǔ)美食

冬季老年人適宜進(jìn)行食補(bǔ)。其可通過(guò)食補(bǔ)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力等。李達(dá)仁主任介紹4款適宜老年人的滋補(bǔ)美食。

1、羊肉湯

原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、蒜、鹽。

功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但是不宜多喝，易上火。

做法：清洗羊肉、羊骨架，將羊肉、羊雜放入一個(gè)鍋中煮，可放蔥、姜等調(diào)味。待羊肉、羊雜煮熟后，撈出切成片，備用。

將羊骨架放入鍋內(nèi)，加滿清水，熬1個(gè)小時(shí)左右，期間要把漂浮在上面的一些雜質(zhì)清掉，當(dāng)湯變成乳白色即可。

把原先切好的羊肉、羊雜放碗中，加少許的蔥、蒜等，放適量的鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里即完成。

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2、杞精燉鵪鶉

原料：鵪鶉1只、枸杞子30克、黃精30克、鹽、味精少許。

功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，有助于增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力；黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見(jiàn)神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

3、冬筍鯽魚湯

原料：冬筍100克、鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。

功效：能夠健脾益氣。

做法：先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。

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4、素筍湯

原料：冬筍200克、鮮湯250克，香菜梗、黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。

功效：可消痰利腸。

做法：先將冬筍去皮洗凈，切成薄片，放沸水中略燙過(guò)后撈出，接著放入涼水中過(guò)涼后撈出，控水。黑木耳切成小片，香菜梗洗凈后切段。炒鍋上旺火，加水（或者事先做好的鮮湯），加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油即可。