貧血吃什么 不可錯(cuò)過(guò)的老人補(bǔ)血食物

貧血是老年人最常見(jiàn)的疾病一直，其實(shí)不僅是老年人，年輕人也會(huì)有貧血，但是老年人體質(zhì)差，因此就要格外注意了。那么，老年人貧血吃什么呢？貧血的人吃什么好呢？下面，我們一起到文中看看，老年保健的知識(shí)吧！

日常生活中有很多的老年人，會(huì)出現(xiàn)機(jī)體免疫功能下降，所以平時(shí)大家需要全面的進(jìn)行調(diào)理身體，那么，老年人出現(xiàn)貧血如何進(jìn)行改善？

一、豬血含有豐富的蛋白質(zhì)

豬血的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量與豬肉相當(dāng)，但卻沒(méi)有肉類含有大量脂肪的弊端，特別是豬血的質(zhì)地松軟，便于咀嚼，宜于消化。

二、豬血能滿足補(bǔ)鐵需要

豬血中的鐵是血紅素鐵，不只含量高過(guò)任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%，與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當(dāng)。所以，老人若每天平均吃20克豬血，基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量，便能避免和糾正貧血。

三、豬血有清除污垢、通便的功能

豬血中的血漿蛋白在腸道內(nèi)消化分解，未被消化的剩余殘?jiān)鼤?huì)吸收大量水分，同時(shí)還吸附腸內(nèi)的有害物質(zhì)，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉(zhuǎn)化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質(zhì)對(duì)人體造成損害，還能滑腸通便。老人一般都有大便干燥的表現(xiàn)，不少人為此常吃瀉藥，用豬血代替導(dǎo)瀉藥，不但無(wú)毒副作用，還兼能清腸解毒。

平時(shí)大家需要全面的進(jìn)行調(diào)養(yǎng)身體，并且要注意護(hù)理事項(xiàng)，合理的進(jìn)行診斷，有助于通便，清除污垢，有效地進(jìn)行解毒，日常生活當(dāng)中大家需要注意胃腸功能變化，可以經(jīng)常的吃一些豬血，對(duì)于改善身體有很大的幫助大家需要盡早了解。

老年人貧血應(yīng)從飲食開(kāi)始補(bǔ)

每周吃一兩次豬肝雞肝

經(jīng)常吃肉的人，發(fā)生貧血的可能性就低。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，貧血的老人大多存在優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足問(wèn)題，不少老年人誤認(rèn)為動(dòng)物性食物對(duì)健康不利，雞肉、牛肉、瘦豬肉等肉食的攝入量很少。鐵的主要來(lái)源是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大棗等食品。

“菠菜、豆制品鐵含量雖然較其他植物性食物高，但利用率卻遠(yuǎn)較動(dòng)物性食物中的鐵低，所以就很難使攝入的鐵達(dá)到需要量。”專家指出，豬肝、豬血、雞肝是鐵含量最為豐富的食物，其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚(yú)、蝦等，老年人除注意一日三餐食物多樣、均衡營(yíng)養(yǎng)外，每周可以吃1～2次動(dòng)物肝臟，每次以手掌心大小2～3片為宜，食用過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高，影響身體健康。

不吃水果影響鐵吸收

維生素C是促進(jìn)人體吸收鐵的因素，維生素C主要含于新鮮水果中。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有1/3的老人沒(méi)有天天吃水果的習(xí)慣。在水果中，蘋(píng)果的維生素C含量很少，而2/3有吃水果習(xí)慣的人中幾乎把蘋(píng)果當(dāng)作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、獼猴桃、柚子等富含維生素C的水果。

烹調(diào)中使用鐵鍋，能提供人一部分鐵?？墒?，很多家庭的炊具現(xiàn)在多是鋁制和不銹鋼制，這也影響了鐵的供應(yīng)。

另外，吃一些酸性食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸性水果等，能促進(jìn)鐵的吸收，濃茶、咖啡等則會(huì)干擾鐵的吸收和利用。

三款藥膳不妨一試

老年人貧血往往癥狀不典型，容易被家人和醫(yī)生忽視。一般來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)乏力、心慌、氣促、心前區(qū)痛、頭暈、眼花等癥狀，就要高度引起重視。多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家推薦了幾款補(bǔ)鐵藥膳。

三紅湯

紅棗7顆，紅豆50克，花生(帶紅衣)60克。加水適量，共同熬湯，至熟為止。連湯一起食用，適宜一般貧血或缺血者。

當(dāng)歸紅棗羊肉湯

羊肉200克，當(dāng)歸20克，胡桃2顆，紅棗5顆，胡椒粒若干，桂圓肉10克。羊肉洗凈切塊，與少許蔥姜放入砂鍋內(nèi)，放入適量水，煮沸，去浮渣，不加蓋，再煮10分鐘后加胡桃仁、當(dāng)歸、胡椒粒、紅棗、桂圓肉等，用文火煮片刻調(diào)味后即可食用，對(duì)低血壓、貧血、頭暈?zāi)垦；颊哂幸妗?/p>

烏雞參須湯

烏骨母雞1只，人參須15～20克，米酒少量。將雞洗凈、去內(nèi)臟，參須切成小段放雞腹內(nèi)，加水少量及少許米酒，隔水燉熟后食用，對(duì)貧血、虛弱、手腳冰涼者具有補(bǔ)益元陽(yáng)的功效。

老年人缺鐵性貧血怎么辦

1.老年人鐵缺乏的原因

正常情況下，鐵的吸收和排泄保持著動(dòng)態(tài)的平衡，人體一般不會(huì)缺鐵。只有在鐵的需要量增加、鐵的攝入不足及慢性失血等情況下，造成長(zhǎng)期鐵的負(fù)平衡，才會(huì)發(fā)生缺鐵。

(1)食物鐵攝入不足

鐵攝入減少，人體從食物中攝取的鐵不能滿足機(jī)體需要。老年人因牙齒、消化功能的限制，飲食量和種類逐漸減少，造成鐵的攝入不足，加之胃腸功能減弱，對(duì)鐵的吸收利用能量下降，從而使體內(nèi)儲(chǔ)鐵量下降，造成貧血。

(2)膳食鐵的生物利用率較低

食物中鐵的含量和吸收率較低，這是鐵缺乏最主要的原因。食物中鐵可分為血紅素鐵與非血紅素鐵，由于存在的形式不同，他們的吸收利用率也不同。肉類食物中的血紅素鐵容易被吸收，植物食物中的非血紅素鐵為三價(jià)鐵，需要先轉(zhuǎn)換成二價(jià)鐵才能被吸收。

(3)生理功能的改變

老年人自身生理功能的改變也是造成缺鐵性貧血的原因之一。其一，老年人的骨髓脂肪組織逐漸增多，造血紅骨髓減少;其二，與造血有關(guān)的內(nèi)分泌激素分泌減少，如雄性激素、甲狀腺素，刺激骨髓造血的作用也隨之下降。

(4)慢性失血

在老年人缺鐵性貧血病因不明顯時(shí)，應(yīng)留意各種慢性失血，特別是消化道出血，這種出血很多時(shí)候較為隱蔽，不易引起注意，且有可能是間歇性的。應(yīng)不失時(shí)機(jī)地選擇內(nèi)鏡檢查，以盡快明確出血的部位和性質(zhì)，明確出血原因。潰瘍病、消化道腫瘤、痔瘡、結(jié)腸息肉都是老年人常見(jiàn)的失血原因。對(duì)老年病人，及時(shí)治療原發(fā)病比治療貧血更重要。

2、老年人缺鐵性貧血的癥狀體征

老年人貧血起病緩慢，癥狀隱匿或不典型，或被其他疾病所掩蓋，加之反應(yīng)性較差或有一定耐受性，常易被誤診，甚至長(zhǎng)期貧血未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不但貽誤病情、錯(cuò)過(guò)治療時(shí)機(jī)，還會(huì)促進(jìn)衰老進(jìn)程，加速器官功能的衰退。老年人貧血除一般貧血癥狀如氣急、蒼白乏力、出冷汗外，常因同時(shí)存在其他系統(tǒng)老年病而使下列表現(xiàn)更為突出。

(1)心血管系統(tǒng)

由于血紅蛋白攜氧能力減弱，血氧含量下降，心臟耐缺氧能力下降，常有心絞痛，心排出量減少，表現(xiàn)為心慌、氣短、心跳加快，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致心律失常、心臟擴(kuò)夫、心力衰竭。周圍血管病如間歇性跛行比較顯著。

(2)消化系統(tǒng)

貧血時(shí)消化功能和消化酶分泌減少，可導(dǎo)致食欲減退、消化不良、便秘或腹瀉、舌炎、口炎味覺(jué)異常等，嚴(yán)重缺鐵性貧血時(shí)可出現(xiàn)間歇性吞咽困難。

(3)神經(jīng)系統(tǒng)

貧血可使神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉缺氧，容易出現(xiàn)疲倦、頭暈、耳鳴、暈厥、平衡失調(diào)、感覺(jué)異常、視覺(jué)紊亂、神情淡漠、記憶力衰退、失眠、抑郁等癥狀和認(rèn)知功能受損。

3、缺鐵性貧血的營(yíng)養(yǎng)防治

(1)健康教育

通過(guò)健康教育，積極宣傳防治鐵缺乏的重要性，指導(dǎo)人們科學(xué)、合理的膳食，具有極其重要的作用，這是最有效又經(jīng)濟(jì)的預(yù)防措施。

(2)多吃含鐵、葉酸或維生素B12豐富的食物

貧血的老年人要增加食物中鐵的攝入量，動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉是鐵的良好來(lái)源，含量豐富而且吸收好。雖然蛋黃、豆類、某些蔬菜，如油菜、芥菜、雪里蕻、菠菜、木耳、大棗、紅糖等也提供部分鐵，但存在吸收率不高的問(wèn)題。葉酸廣泛存在于各種動(dòng)、植物食品中，動(dòng)物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅(jiān)果類食物中較為豐富。維生素B12的主要食物來(lái)源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、禽、貝殼類及蛋類。

(3)鐵強(qiáng)化食品

可以采用鐵強(qiáng)化食品來(lái)防治缺鐵的發(fā)生，如加鐵醬油、鐵強(qiáng)化面粉、加鐵牛奶或奶粉，食物強(qiáng)化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血經(jīng)濟(jì)、有效的方法。

(4)鐵劑的補(bǔ)充

鐵劑的補(bǔ)充，首先應(yīng)強(qiáng)調(diào)飲食的調(diào)整。如飲食不能達(dá)標(biāo)或貧血較為嚴(yán)重，建議口服鐵劑進(jìn)行補(bǔ)充，每天口服元素鐵150~200毫克即可，但需注意的是，患有肝炎、急慢性腸道炎癥、胰腺炎、嚴(yán)重的肝腎功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用鐵補(bǔ)充劑，否則會(huì)加重原發(fā)病情。

結(jié)語(yǔ)：貧血是常有的癥狀，但是老年人出現(xiàn)貧血就要引起注意了。以上分享了有關(guān)老年人貧血吃什么以及有助老年人補(bǔ)血的食物推薦，希望通過(guò)上文的介紹能夠幫助到貧血的老年朋友們！