大紅袍需要洗茶的嗎
很多人在喝茶的時候,習慣將第一遍泡的茶水倒掉,也就是洗茶,是覺得第一遍茶水是可以去除茶葉表面的灰塵還有不干凈的東西,但是在洗茶的同時,茶葉的精華也被出去了,失去了茶葉的原味還有營養(yǎng)價值,一般建議等級比較高的大紅袍在飲用的時候是不必進行洗茶這個環(huán)節(jié)的。
名茶大紅袍系武夷巖茶之王,是烏龍茶中的極品,堪稱國寶。大紅袍“香幽而奇、味醇益清”,歷史上極為稀有,年產(chǎn)不足500克,古代只有帝王將相才能品飲, 民國時期和建國初都曾駐兵看守。上世紀80年代,經(jīng)過科研人員攻關(guān),大紅袍無性繁育獲得成功,并保持了母樹的優(yōu)良特性特征。
通常有有壺泡法和杯泡法兩種,人多時宜用壺泡,人少宜杯泡。浸泡時間,依照泡飲者的習慣和愛好,應適當調(diào)節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數(shù)量。
水量:以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水。水溫:應達初沸98攝氏度以上,特別是第一次沖泡。浸泡時間:第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次2分鐘較適宜,優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。沖泡方法:應注意沸水高沖,到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。
洗茶是中國人飲茶的一個習慣,主要是源于北宋,相關(guān)研究表明茶葉的第一泡之中含有的養(yǎng)分還有口感是最佳的,洗茶過后就失去了原有的味道,注意應該在以后的飲茶過程中盡量不要洗茶,這樣才能夠品到最原味的茶香,養(yǎng)分最佳的茶水。