紫薯怎么吃？紫薯的做法大全

紫薯含有豐富蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素，孕婦吃了可以提高免疫力。下面360常識(shí)網(wǎng)就給大家介紹一下紫薯的做法大全。

紫薯怎么吃？紫薯的做法大全

紫薯苦瓜圈

俏皮可愛的紫薯苦瓜圈，讓孕媽媽們既補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)，又能有個(gè)輕松愉快的好心情。

用料：

苦瓜1條、紫薯1-2個(gè)、蜂蜜適量

做法：

1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。

4、水燒開，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)即可。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜，這樣不會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。

2、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?，?huì)保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會(huì)增加些甜度。

紫薯苦瓜圈的功效：紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦。

紫薯茶巾絞

紫薯茶巾絞中的紫薯富含硒元素和花青素，幫助孕婦提高免疫力。

用料：

紫薯4個(gè)、豆沙適量、細(xì)砂糖適量

做法：

1、紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。

2、蒸熟后去皮搗碎，用篩粉過(guò)篩一下。

3、過(guò)篩后的紫薯加適量細(xì)砂糖拌勻。

4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團(tuán)攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團(tuán)上。

5、把紫薯團(tuán)包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團(tuán)，最后揭開保鮮膜即可。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、紫薯不要去皮再蒸，這樣會(huì)讓紫薯變色，應(yīng)該蒸熟再去皮。

2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點(diǎn)，也是甜點(diǎn)中最有名的，它是就用裹的手法做出來(lái)的。

3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來(lái)的食物。

紫薯茶巾絞的功效：紫薯具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。目前花青素是防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，能提高孕婦免疫力。

紫薯卷

紫薯卷不僅味道甜美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可提高媽媽免疫力。

用料：

紫薯泥80g、面粉200g、水適量（依紫薯泥的水份量調(diào)整）、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水約120g、酵母3g、白糖15g、

做法：

1、紫薯去皮切塊后蒸熟，過(guò)篩成紫薯泥。

2、白面團(tuán)中面粉與發(fā)酵粉拌勻，揉成光滑的面團(tuán)，紫薯面團(tuán)中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)分別收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的白面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團(tuán)切開后沒有氣孔，紫薯面團(tuán)也同白面團(tuán)的方法一樣，反復(fù)揉搓。

3、兩個(gè)面團(tuán)分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘?，疊放在一起中間少許刷一點(diǎn)水。

4、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。

5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜五分鐘后再揭開鍋蓋。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、面團(tuán)中的水換成牛奶，味道會(huì)更好。

2、發(fā)酵好的面團(tuán)要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。

3、蒸好后不要立即揭開鍋蓋，否則會(huì)造成表面塌陷。

紫薯卷的功效：紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。媽咪多食用，免疫力會(huì)得到顯著提高。

紫薯花朵松糕

紫薯口味細(xì)膩甜滑，香味濃郁，其營(yíng)養(yǎng)豐富，還有利于抗癌。

用料：

粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。

做法：

1、紫薯切塊蒸熟，壓成泥。

2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合，搓成細(xì)細(xì)的微濕的粉，愛吃甜的可以加些綿白糖。

3、將搓好的粉置入模具，稍微壓一下，大火蒸20分鐘即可。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、紫薯泥倒入混合粉中，慢慢用手搓勻。然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入牛奶，慢慢加，邊加邊搓，直到搓成均勻粉狀。不能太始，太濕就很難過(guò)篩。

2、最好用料理機(jī)打一下，這樣比較好過(guò)篩，最好篩多幾次，篩得多就比較松。

3、糖不要放太多，淡淡的甜味道最好。

紫薯花朵松糕的功效：紫薯口味細(xì)膩甜滑，香味濃郁。其營(yíng)養(yǎng)豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的，對(duì)人體沒有壞處，孕婦可適應(yīng)食用。

紫薯銀耳湯

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)寶寶的免疫力。

用料：

紫薯300g、銀耳100g、白糖適量

做法：

1、將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用。

2、把紫薯削皮洗凈，切成小塊。用模具壓成喜愛的形狀。

3、鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)、纖維素，且富含硒元素和大量花青素。

2、銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有著滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾開胃、益氣清腸等功效，還能增強(qiáng)寶寶免疫力，實(shí)屬營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

紫薯銀耳湯的功效：銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)寶寶的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

香蕉紫薯沙拉

紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種天然礦物質(zhì)元素，具有抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血等功效。

用料：

紫薯100克、黃瓜少許、圣女果適量、沙拉醬適量

做法：

1、紫薯洗凈、去皮、切塊，入鍋隔水蒸10分鐘，蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。

2、香蕉剝?nèi)テ?，用小刀切去兩端，橫著挖去中間果肉的1/3。

3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分，將圣女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍，吃的時(shí)候拌上沙拉醬。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、紫薯切成厚片蒸的話，熟的快，但是容易碎。

2、紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，易被寶寶消化和吸收。

香蕉紫薯沙拉的功效：紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素，具有抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血等功效。