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紫薯怎么吃?紫薯的做法大全
2014-09-22 16:40:23 來源:健康飲食 】【繁體

紫薯含有豐富蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素,孕婦吃了可以提高免疫力。下面360常識(shí)網(wǎng)小編就給大家介紹一下紫薯的做法大全。

紫薯怎么吃?紫薯的做法大全
紫薯怎么吃?紫薯的做法大全

紫薯苦瓜圈

俏皮可愛的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補(bǔ)充全面的營養(yǎng),又能有個(gè)輕松愉快的好心情。

用料:

苦瓜1條、紫薯1-2個(gè)、蜂蜜適量

做法:

1、紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點(diǎn)水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘,微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。

3、苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤。

4、水燒開,焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實(shí)即可。

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1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜,這樣不會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)。

2、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌,?huì)保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會(huì)增加些甜度。

紫薯苦瓜圈的功效:紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補(bǔ)充營養(yǎng)哦。

紫薯茶巾絞

紫薯茶巾絞中的紫薯富含硒元素和花青素,幫助孕婦提高免疫力。

用料:

紫薯4個(gè)、豆沙適量、細(xì)砂糖適量

做法:

1、紫薯洗凈,用蒸鍋或是微波爐蒸熟。

2、蒸熟后去皮搗碎,用篩粉過篩一下。

3、過篩后的紫薯加適量細(xì)砂糖拌勻。

4、取一張保鮮膜,取約35克的紫薯團(tuán)攤平放在保鮮膜上,豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團(tuán)上。

5、把紫薯團(tuán)包住豆沙餡搓圓,再把保鮮膜擰緊紫薯團(tuán),最后揭開保鮮膜即可。

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1、紫薯不要去皮再蒸,這樣會(huì)讓紫薯變色,應(yīng)該蒸熟再去皮。

2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點(diǎn),也是甜點(diǎn)中最有名的,它是就用裹的手法做出來的。

3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。

紫薯茶巾絞的功效:紫薯具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素;ㄇ嗨貙Χ喾N疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。目前花青素是防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,能提高孕婦免疫力。

紫薯卷

紫薯卷不僅味道甜美,而且營養(yǎng)豐富,可提高媽媽免疫力。

用料:

紫薯泥80g、面粉200g、水適量(依紫薯泥的水份量調(diào)整)、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水約120g、酵母3g、白糖15g、

做法:

1、紫薯去皮切塊后蒸熟,過篩成紫薯泥。

2、白面團(tuán)中面粉與發(fā)酵粉拌勻,揉成光滑的面團(tuán),紫薯面團(tuán)中材料混合均勻,少量多次加入水也揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)分別收圓入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大,發(fā)酵好的白面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓,一直揉至面團(tuán)切開后沒有氣孔,紫薯面團(tuán)也同白面團(tuán)的方法一樣,反復(fù)揉搓。

3、兩個(gè)面團(tuán)分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘,疊放在一起中間少許刷一點(diǎn)水。

4、貼合在一起的面片從上而下的卷起,卷好成圓柱形。

5、用刀均勻地切開,放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火,關(guān)火燜五分鐘后再揭開鍋蓋。

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1、面團(tuán)中的水換成牛奶,味道會(huì)更好。

2、發(fā)酵好的面團(tuán)要充分的揉勻、完全排氣,這樣做出的成品表面更光滑。

3、蒸好后不要立即揭開鍋蓋,否則會(huì)造成表面塌陷。

紫薯卷的功效:紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。媽咪多食用,免疫力會(huì)得到顯著提高。

紫薯花朵松糕

紫薯口味細(xì)膩甜滑,香味濃郁,其營養(yǎng)豐富,還有利于抗癌。

用料:

粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。

做法:

1、紫薯切塊蒸熟,壓成泥。

2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合,搓成細(xì)細(xì)的微濕的粉,愛吃甜的可以加些綿白糖。

3、將搓好的粉置入模具,稍微壓一下,大火蒸20分鐘即可。

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1、紫薯泥倒入混合粉中,慢慢用手搓勻。然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入牛奶,慢慢加,邊加邊搓,直到搓成均勻粉狀。不能太始,太濕就很難過篩。

2、最好用料理機(jī)打一下,這樣比較好過篩,最好篩多幾次,篩得多就比較松。

3、糖不要放太多,淡淡的甜味道最好。

紫薯花朵松糕的功效:紫薯口味細(xì)膩甜滑,香味濃郁。其營養(yǎng)豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的,對人體沒有壞處,孕婦可適應(yīng)食用。

紫薯銀耳湯

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)寶寶的免疫力。

用料:

紫薯300g、銀耳100g、白糖適量

做法:

1、將銀耳泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵備用。

2、把紫薯削皮洗凈,切成小塊。用模具壓成喜愛的形狀。

3、鍋里放清水,放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火,煮一個(gè)小時(shí)。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

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1、紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還含有多糖、黃酮類物質(zhì)、纖維素,且富含硒元素和大量花青素。

2、銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,有著滋陰潤肺、補(bǔ)脾開胃、益氣清腸等功效,還能增強(qiáng)寶寶免疫力,實(shí)屬營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

紫薯銀耳湯的功效:銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)寶寶的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

香蕉紫薯沙拉

紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種天然礦物質(zhì)元素,具有抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血等功效。

用料:

紫薯100克、黃瓜少許、圣女果適量、沙拉醬適量

做法:

1、紫薯洗凈、去皮、切塊,入鍋隔水蒸10分鐘,蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。

2、香蕉剝?nèi)テ,用小刀切去兩端,橫著挖去中間果肉的1/3。

3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分,將圣女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍,吃的時(shí)候拌上沙拉醬。

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1、紫薯切成厚片蒸的話,熟的快,但是容易碎。

2、紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,易被寶寶消化和吸收。

香蕉紫薯沙拉的功效:紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素,具有抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血等功效。

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