生姜怎么做好吃?生姜的做法大全
生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用,常用來制作祛風(fēng)寒的圣品,日常菜肴也多用做配料,食用價(jià)值很高,可搭配各種各樣的食材來烹飪,做法多樣,下面360常識網(wǎng)小編給大家介紹一下姜的做法大全。
姜汁藕片
藕最能補(bǔ)養(yǎng)心臟和脾臟,預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動。而加入姜汁,讓這道菜更加清新。
用料:藕1節(jié)、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量。
做法:
1、將藕洗凈去皮,切片,姜去皮,切成末。
2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油,調(diào)成汁待用。
3、鍋內(nèi)加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。
4、加姜末、精鹽拌勻,撈出來涼2分鐘。
5、再裝入盤內(nèi),然后澆上對好的汁即成。
360常識網(wǎng)小貼士:
1、蓮藕生吃能夠清熱,并且使身體里產(chǎn)生好的津液,滋潤我們的五臟六腑,心煩口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。
2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃,益血生肌,熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血,好處很多。
姜汁藕片的功效:藕是蓮的根莖,生食性寒,熟食性溫,對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處,最能補(bǔ)養(yǎng)心臟和脾臟,還可以預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動。而加入姜汁,這道菜更加清新。
生姜滾魚湯
民間常言“冬食蘿卜夏食姜”。夏日時(shí)用姜,辛溫入脾胃能溫中化濕,健脾開胃。
用料:生姜4片,魚乃魚500克,紹酒2湯匙。
做法:
1、用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質(zhì),洗凈,去鰓、臟雜,再洗凈。
2、起油鍋慢火煎至微黃,濺入紹酒和少許清水,下姜片,加入清水1250毫升(約5碗量)。
3、鍋內(nèi)加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色,調(diào)入適量食鹽便可。
360常識網(wǎng)小貼士:
1、做這道菜時(shí)如果沒有魚乃魚,其他魚也可以。
2、此湯是中山一帶民間夏日的湯品,且男女老少皆宜。
生姜滾魚湯的功效:魚乃魚又叫龍魚乃,鮮甜軟滑、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富。用生姜滾魚乃魚湯,色如牛奶,味鮮可口,有健脾醒胃之功,并對哺乳婦女有催乳作用。
干姜絲綠茶
綠茶有延緩衰老的作用,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
用料:綠茶3克、干姜絲適量、方糖少許。
做法:
1、干姜絲的做法:將姜切絲晾曬。
2、將綠茶和干姜絲放入壺中。
3、沖入沒過綠茶和干姜絲的沸水,浸泡30秒后,倒掉沖泡的水,這是洗茶。再次沖入沸水,浸泡5-10分鐘。調(diào)入方糖即可飲用。
360常識網(wǎng)小貼士:
1、孕婦如能每天喝3-5克茶,特別是淡綠茶,可以增強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防妊娠水腫、促進(jìn)胎兒生長發(fā)育等。
2、雖然孕婦喝綠茶有好處,但是大家也要注意適量飲用。孕婦如果喝茶太多、太濃,對胎兒就會產(chǎn)生危害。
干姜絲綠茶的功效:綠茶有延緩衰老的作用,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
紅糖姜湯
生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用,與紅糖、蔥白合用,祛風(fēng)寒的作用尤佳。
用料:紅糖50克、姜20克、小棗(干)15克。
做法:
1、將棗干洗凈。
2、將紅糖和干棗煎煮20分鐘。加入生姜片。
3、煮5分鐘即可上鍋。
360常識網(wǎng)小貼士:
1、湯甜辣適口,趁熱喝下,可去風(fēng)寒、止嘔吐。
2、每天喝適量的紅糖水對身體有好處,它能促進(jìn)血紅細(xì)胞的分裂,使身體內(nèi)血液的質(zhì)量得到保證。
紅糖姜湯的功效:生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用,與紅糖、蔥白合用,祛風(fēng)寒的作用尤佳。