如何用微波爐做菜？用微波爐做菜的小竅門
2013-03-28 14:50:52 來源：360常識網(wǎng)
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導語：微波爐燒菜有不少小竅門，只要經(jīng)常實踐，時時總結，掌握一些技巧，用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面360常識網(wǎng)介紹一些微波爐
微波爐燒菜有不少小竅門，只要經(jīng)常實踐，時時總結，掌握一些技巧，用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面360常識網(wǎng)介紹一些微波爐做菜的小竅門。
如何用微波爐做菜？用微波爐做菜的小竅門
用微波爐做菜的小竅門
1、微波爐做菜時首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。這是因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。
2、浸潤后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現(xiàn)象。
3、烹飪需勾芡上漿的食物時，用生粉、調(diào)料勾芡時要盡量做到少用水，勾滅好的原料應和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺。
4、在微波烹飪中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。這是因為微波爐的功率調(diào)節(jié)與通常的其它、家用電器功率調(diào)節(jié)方式不同，一般家用電器功率調(diào)節(jié)大多采用調(diào)壓方式，而微波爐的功率調(diào)節(jié)器實際上是一個時間開關，它取一個單位的循環(huán)時間為周期，在這個周期中，設定若干檔開關通斷時間，并不斷循環(huán)，在電路中控制磁控管工作和停止的時間比例，達到調(diào)節(jié)微波爐輸出功率的目的。
