活血通絡(luò) 補(bǔ)鈣壯骨靚湯
活血通絡(luò) 補(bǔ)鈣壯骨靚湯
補(bǔ)鈣壯骨靚湯
芪續(xù)斷蛇肉湯
原料：黃芪60g，續(xù)斷l(xiāng)Og，蛇肉1000g、生姜15g，料酒l0g，胡椒粉0、2g，食鹽、熟豬油及蔥段適量。
制作：1 將蛇切去頭尾，剝皮去內(nèi)臟，洗凈切成3cm長、L5cm寬的片。生姜切成片。黃芪、續(xù)斷先用水洗去浮灰雜質(zhì)，再用冷水浸泡l小時(shí)。2 將鐵鍋燒熱，倒入豬油30g，旺火燒至油熱后，倒入蛇肉翻炒，烹人料酒，然后將蛇肉放人砂鍋內(nèi)，并將浸泡黃芪、續(xù)斷的水連水帶藥一齊倒人砂鍋內(nèi)，加入姜片、蔥段及鹽，用文火燉l小時(shí)，揀去大蔥、生姜，加人胡椒粉即可。
功效：此湯祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。適宜于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者食用，對風(fēng)濕性心臟病患者亦有輔助治療作用。
蝦干白菜湯
原料：白菜200g，排骨湯500mL，蝦干25g，姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。
制作：①將白菜洗凈，切成3cm長的細(xì)絲備用。②將炒鍋置旺火上燒熱，放人熟豬油，油熱后放入蝦干、姜絲、蔥段烹出香味，放入白菜煸至軟盛出。③將湯鍋置旺火上，將排骨湯燒沸，把煸軟的白菜倒入湯鍋內(nèi)，煮熟，放人精鹽、料酒、味精即可。
功效：此湯清熱生津，補(bǔ)腎壯筋骨。適用于脾胃虛弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎，或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。
蜆鴨三蛇湯
原料：蜆鴨1只，三蛇肉250g，花膠50g，陳皮l0g，生姜2片，大蔥2棵，食鹽、味精、胡椒粉、香葉各適量，
制作：①將蜆鴨剖開去內(nèi)臟，放入沸水中煮5分鐘，撈起過冷水，切塊;花膠用水發(fā)開，用水焯，人冷水浸涼后切塊;蔥洗凈，切段。②將三蛇剖凈取肉，蛇骨熬湯，湯留用，棄去蛇骨;蛇肉放沸水中用文火煮熟，撈起候冷，切塊。③將蜆鴨、蛇肉、陳皮、生姜、香葉放人燉盅內(nèi)，注入已沸的蛇骨湯蓋好，隔水用文火燉3小時(shí)，下花膠再燉半小時(shí)，撒人蔥段，加入食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味供用。
功效：滋陰養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕。適用于陽氣不足、風(fēng)邪外侵或風(fēng)濕日久、正氣不足、身體虛贏、關(guān)節(jié)疼痛、腰膝乏力、舌淡、脈虛，或虛勞體倦、面色蒼白、頭暈?zāi)垦?，或汗出遺精、腰酸腿軟等。
節(jié)瓜薏苡仁黃鱔湯
原料：黃鱔250g，節(jié)瓜2個(gè)(重約500g)，薏苡仁l00g，芡實(shí)50g，香菇25g，生姜4片。
制作：①將黃鱔剖凈，用鹽揉搓，用清水沖凈，放人沸水中稍煮撈起，過冷水;節(jié)瓜刮皮，洗凈，切成大塊;生姜、薏苡仁、香菇、芡實(shí)洗凈。②把全部原料放入沸水鍋內(nèi)，武火煮沸，改文火煲l小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯清熱祛濕，緩和拘攣。適用于濕熱下注筋骨、兩腳麻木、手足拘攣、萎軟無力、屈伸不利、紅腫酸痛、小便短赤，或濕熱下注之帶下、濕疹等。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性神經(jīng)炎、痛風(fēng)、增殖性關(guān)節(jié)炎、維生素B、缺乏癥，以及子宮內(nèi)膜炎、附件炎等屬于濕熱下注見有上癥者，亦可服用本湯。
鱔魚強(qiáng)筋健骨湯
原料：鱔魚1尾，黨參25g，當(dāng)歸lOg，牛蹄筋15g，料酒、精鹽、蔥段、姜片、食油、肉湯各適量。
制作：①將牛蹄筋放入溫水漲發(fā)，然后除去筋膜，切成6cm長的段;黨參、當(dāng)歸均洗凈切片，裝入紗布袋，扎口。②將鱔魚宰殺，去內(nèi)
臟，洗去血水，去骨和頭，鱔魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出。湯鍋中注入適量肉湯，加入牛蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包、蔥、姜即成。
功效：鱔魚具有補(bǔ)中益血、通經(jīng)活絡(luò)的作用。配以補(bǔ)氣益血、活血通絡(luò)、行氣止痛的黨參、當(dāng)歸，強(qiáng)筋骨的牛筋，使本湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨、通絡(luò)止痛的作用。適用于氣血虛弱、筋骨軟弱無力或疼痛，以及外傷性骨折等。
海風(fēng)藤狗肉湯
原料：狗肉90g，海風(fēng)藤30g，桂枝5g，胡椒15g，陳皮、食鹽、味精少許。
制作：①將狗肉洗凈切塊，起油鍋，下狗肉炒至微紅，鏟起放入瓦鍋;海風(fēng)藤、桂枝、胡椒、陳皮洗凈。②把全部原料一齊放人瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2~3小時(shí)，至狗肉酥爛為度，陳皮、食鹽、味精調(diào)味即可。隨量飲用。功效：溫經(jīng)逐寒，祛風(fēng)除濕。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肥大性關(guān)節(jié)炎等屬于風(fēng)寒濕痹阻者，癥見關(guān)鐘令痛，痛如錐刺，遇寒痛劇，得暖痛減，身重倦怠，口淡不渴，舌苔白潤，脈弦遲。
注意：風(fēng)濕病屬于濕熱痹阻者忌飲用本湯。
藥粥養(yǎng)生治腹瀉
腹瀉可見于多種疾病，其臨床癥狀以排便次數(shù)增多，每日4—6次不等，糞便呈黃色水樣或夾有泡沫，伴惡心、嘔吐、腹痛為主，甚者失水，里急后重及膿血便，中醫(yī)學(xué)中屬于“泄瀉”、“腹痛”等范疇。其病理特點(diǎn)是脾失健運(yùn)，濕邪壅盛，大腸傳導(dǎo)失常。
赤豆補(bǔ)脾粥
原料：赤豆50g，山藥50g，芡實(shí)25g，苡仁25g，蓮子25g，大棗10枚，糯米60g，白糖適量。
制法：以上諸品共人鍋中，加水適量共煮爛熟，調(diào)入白糖稍燉即成，每日分2次服食。
功效：補(bǔ)益脾胃。
主治：脾胃虛弱，食少腹瀉等癥。
蓮實(shí)粥
原料：嫩蓮子、粳米適量。
制法：①嫩蓮子發(fā)脹后，用水洗去外皮，抽出蓮心，洗凈后入鍋，加清水煮爛。②粳米洗凈，煮成薄粥，粥熟后摻人蓮實(shí)，攪勻，趁熱服用。
功效：補(bǔ)脾胃。
主治：用于脾虛少食、腹瀉、乏力、腎虛帶下、遺精、尿頻、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
薯蕷撥粥
原料：生薯蕷100—150g、或用山藥粉亦可，白面粉100—150g。
制法：將生薯蕷洗凈，刮去外皮，搗爛，同白面粉調(diào)入冷水中煮作粥糊，將熟時(shí)加入蔥、姜、紅糖，稍煮一兩滾即成。趁溫?zé)崾场?/p>
功效：健脾去滯。
主治：腹瀉。
淮山藥粥
原料：粳米50g、淮藥 細(xì)粉20g。
制法：同煮成粥。
功效：健脾消食，
主治：遷延性、慢性腹瀉。
胡蘿卜山楂煎
原料：鮮胡蘿卜2個(gè)，炒山楂15g。
制法：紅糖適量，水煎服。每天服數(shù)次，連服2—3天。
功效：行氣消食。
主治：傷食腹瀉。
益智仁粥
原料：益智仁5g，糯米50g，食鹽少許，
制法：將益智仁研成細(xì)末;糯米淘凈，加水煮成稀粥，調(diào)入益智仁細(xì)末，加食鹽少許，稍煮片刻，待粥稠停火，早晚溫?zé)崾?。凡溫?zé)嵴呋蜿幪撗獰嵴呒煞?/p>
功效：溫中止瀉。
主治：腹瀉。
白米白術(shù)粥
原料：白術(shù)30g，白米30g，薏米50g，白糖適量。
制法：先將白術(shù)用水煎取汁，去渣，后入白糖、薏米、白米同煮成粥，加糖調(diào)食。
功效：健脾止瀉。
主治：腹瀉。
大棗糯米粥
原料：山藥粉12g，苡仁15g，荸薺粉3g、大棗15g，糯米75g、白糖75g。
制法：先將苡仁洗凈，加水煮至裂開時(shí)、放入糯米、大棗共煮至爛，撒人山藥粉，邊撒邊攪，煮20分鐘，再撒人荸薺粉，攪勻后?；?，加入白糖，分3次服食。
功效：調(diào)胃止瀉。
主治：腹瀉。
