牛蒡湯的簡單做法
牛蒡湯，按其字面意思理解，就是以牛蒡?yàn)橹饕巢淖龀傻臏?。大家一般都是食用牛蒡的果?shí)，而對(duì)其根莖的藥用價(jià)值不太了解吧。而且對(duì)于牛蒡的態(tài)度，國與國之間又有不同，國內(nèi)主要是將其作為中藥材食用，而在日本則是將牛蒡作為普通菜來食用。不管怎樣，牛蒡湯還是功效很大的，有必要來學(xué)一學(xué)牛蒡湯的做法。
原料：豬骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡蘿卜1根、蜜棗2個(gè)。
牛蒡湯的做法：
1、胡蘿卜削皮，切塊；牛蒡用刀刮干凈外皮，切塊；干香菇用熱水泡發(fā)后清洗干凈；
2、豬骨飛水，沖洗干凈浮沫；
3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入5~6碗水；
4、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦！
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干凈外皮或者用鋼絲刷刷干凈就可以了；
2、如果沒有干香菇，也可以用新鮮的冬菇代替，但沒那么香；
3、蜜棗可以不放，因?yàn)槊蹢棔?huì)有絲絲甜味，可能有些朋友不習(xí)慣。
牛蒡子味辛苦而寒，主要有透發(fā)與清泄三種功效
1、疏散風(fēng)熱，利咽散結(jié)。用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散風(fēng)，涼能清熱，輕清能透表，體滑氣香能利咽散結(jié)。
2、解毒透疹。用于小兒麻疹初期，疹發(fā)不暢，以及風(fēng)熱瘡瘍腫毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解熱毒。
3、宣肺利咽。治療咽喉腫痛。
雖說牛蒡湯有藥用價(jià)值，但也不能隨便喝，需要根據(jù)自身身體狀況來適量食用。大家現(xiàn)在也應(yīng)該了解了牛蒡湯不是平時(shí)在家喝的西紅柿蛋湯，酸辣湯等，而是一種具有中藥作用的藥劑湯，通過對(duì)身體的調(diào)節(jié)，達(dá)到強(qiáng)健身體的作用，增強(qiáng)身體的抵抗能力。
