紅豆年糕湯的家常做法
年糕很多朋友都喜歡吃,那么你們知道紅豆年糕湯嗎?不知道你們是否聽過這種湯,喜歡吃紅豆的朋友可以試試看哦,年糕我想大多數(shù)人都是喜歡的,那么小編就在這里給各位介紹一下關(guān)于紅豆年糕湯的家常做法介紹,如果想了解的朋友就和我們一起來看看具體的做法介紹吧!
一、健康功效:
紅豆:理氣、清熱解毒、活血
白糖:富含碳水化合物
二、食材用料:
紅豆100克
年糕100克
白糖適量
三、菜譜做法:
1.紅小豆提前用清水浸泡一夜,泡發(fā)至豆軟
2.泡紅豆的水反復(fù)換過,沖洗干凈,年糕清凈后切片,準(zhǔn)備好白糖
3.將紅豆倒入鍋中加適量水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至豆熟
4.加入年糕同煮
5.一直煮到年糕熟軟,加入白糖溶化即好
四、菜譜小貼士:
1.紅豆不易煮熟,一定要提前浸泡。
2.紅豆食用不宜過量,以免造成身體燥熱。
3.水腫,排尿不順,患腳氣的人宜食,經(jīng)期,產(chǎn)后的女性也適應(yīng)服用,但身體燥熱,尿頻的人不宜食用。
4.紅豆不宜與茶,咖啡及高鈣食品一起食用。
五、年糕知識(shí)介紹
逢年過節(jié)吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有。
據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品。
年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗?!?/p>
六、年糕適合人群:一般人群均可食用
七、年糕做法指導(dǎo):糯米食品宜加熱后食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。
這是一道不錯(cuò)的湯,不知道你們了解多少了呢?小編希望你們是真的知道這道菜的美好在什么地方我們?cè)谙胫允裁吹臅r(shí)候其實(shí)我們可以充分的做一道菜色的了解,那么別猶豫了,動(dòng)手做做吧!那么關(guān)于紅豆年糕湯的家常做法介紹就到這里啦!