海帶豬蹄湯的做法有哪些
在對食物的營養(yǎng)性分析上，海帶和豬蹄都是有著豐富的營養(yǎng)價值的，而海帶豬蹄湯更是被很多養(yǎng)生人士作為滋補和調(diào)理自己身體的一道佳肴，因此，要想讓自己的身體更加健康，大家最好在平時就經(jīng)常熬制海帶豬蹄湯來食用，那么，海帶豬蹄湯的做法有哪些呢？下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。
豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。豬蹄具有補血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
一、海帶頭豬蹄湯
原料：豬蹄一個，海帶頭適量，蔥，姜，鹽，料酒。
海帶頭豬蹄湯的做法
1、準備好用的原料，豬蹄讓店家給提前剁成塊。
2、鍋中放水，水開后放入豬蹄焯水，撈出。
3、把焯好的豬蹄清洗干凈。
4、砂鍋中放水，放入豬蹄、海帶頭、蔥斷兒、姜片和料酒。
5、大火燉開后，讓大火保持十多分鐘，撇去浮沫。
6、轉(zhuǎn)小火燉兩小時左右，最后放鹽調(diào)味，喝時可撒些蔥花或香菜末。
特別提示：買回家的豬蹄如果豬毛比較多需要仔細的剔除干凈，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
二、海帶燉豬蹄
材料：豬蹄1個，黃豆一把，海帶適量，姜一塊，八角1顆，花椒、料酒、老抽、鹽適量
海帶燉豬蹄的做法
1.豬蹄洗凈對半剖開，涼水入鍋緊一下;
2.緊好后取出切成幾塊，再放回鍋中，焯煮出血沫;
3.撈出豬蹄洗凈，鍋內(nèi)重新加水，放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，約半小時后加入鹽;
5.取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡，放置一邊備用;
6.待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆和海帶絲，燉至軟爛即可。
綜上所述，大家要想了解海帶豬蹄湯的制作方法，是可以根據(jù)文中所介紹的海帶頭豬蹄湯和海帶燉豬蹄這兩道食材的制作步驟上來入手的，需要提醒大家的是，不管選擇文中所述的何種方式來制作海帶豬蹄湯，其在事先都要對該種方法進行一定的了解。
