豬腳燉黃豆湯的做法

我們?nèi)粘?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中飲食的種類是非常繁多的，如果我們能夠多生活中制作一些湯類來食用，就能夠很好地讓我們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行吸收，尤其是對(duì)于很多產(chǎn)后需要給寶寶進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的媽媽們，平時(shí)一定要多喝一些湯類，有一些湯的還有很好的催乳功效，其中豬腳燉黃豆湯就是很好的一道催乳湯，而且對(duì)身體有沒有害任何的副作用，還會(huì)讓身體吸收更多食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下豬腳燉黃豆湯的做法。

豬腳燉黃豆湯的做法

主料：

豬蹄2只，黃豆適量

調(diào)料：

鹽適量，姜1塊，黃酒適量

1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；

2．豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用；

3．所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個(gè)小時(shí)，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效

改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下

上面就是對(duì)豬腳燉黃豆湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道豬骨燉黃豆湯其實(shí)做起來也不并不難，但是只值得注意的是需要我們，在制作的過程中掌握它的制作方法，以及掌握好煲湯的火候，這樣做出來的食物才更加入味，其實(shí)豬蹄中含有大量的膠原蛋白，有很好的補(bǔ)鈣功效。