豬肝煲湯的做法是怎么樣的

豬肝煲湯的做法相信是很多新入門廚師或者許多家庭婦女想要學習的，因為豬肝湯有非常多的功效，能夠讓人增強免疫力，能夠促進生長，適宜身體問題多的人群，真是百利而無一害啊，那么，編者今天就教大家煮豬肝湯！方便大家學習，下面編者就和大家相信說說吧！希望大家都能夠?qū)W會這道美食。

常見豬肝湯：

第一步：腌豬肝

豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時就夠了)

然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右

把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉

第二步：燒開水(1.5湯碗左右)

調(diào)味，可以略微淡點

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以

水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點香菜

柴胡豬肝湯：

主料：柴胡6g、豬肝200g

輔料：枸杞3g、小蔥2株、鹽適量。

做法：

1.食材的準備，

2.小蔥去須切段備用，

3.柴胡用水快速沖洗，

4.裝洗好的柴胡放入料盒中。

5.砂鍋內(nèi)加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉(zhuǎn)小火約15分鐘后取出料盒留汁備用。

6.把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯，

7.8.然后將蔥段枸杞放入湯汁中，

9.最后放入肝片一起大火煮開后關火，加鹽調(diào)味即可。

豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

營養(yǎng)功效：

補肝明目， 補血 ，去除毒素， 增強人體免疫力。

通腸導便、防治痔瘡 促進生長發(fā)育、增強抗病能力 補充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。

豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高

上面就是編者關于豬肝煲湯的做法的分享了，豬肝湯的歷史很悠久，也這證明是它的價值所在，雖然現(xiàn)在是家常的一部分，但是這個營養(yǎng)確實非常非常高的，所以大家最好也可以認真學學，必要的時候可能還有重要用處哦！希望編者的分享能夠幫助到大家。