大骨湯的做法大全家常怎么做？

2017-07-09 19:48:09　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：大骨湯是一種非常有營養(yǎng)的湯類，特別適合孩子在發(fā)育階段，或者一些老年人進行補充身體，但是大部分人做出來的骨頭湯營養(yǎng)都不是很好，浪費了

大骨湯是一種非常有營養(yǎng)的湯類，特別適合孩子在發(fā)育階段，或者一些老年人進行補充身體，但是大部分人做出來的骨頭湯營養(yǎng)都不是很好，浪費了很多的骨頭中的營養(yǎng)物質，因此小編今天在這里與大家分享一篇關于如何制作骨頭湯的方法，這樣大家就可以充分將骨頭中的營養(yǎng)物質釋放出來，不會浪費。

制作方法如下：

1、大骨頭洗凈，加姜片洋蔥塊焯水。

2、泡好的木耳擇去根兒。

3、準備調料，干性香料不必太多。杯子里面黃黃的生姜汁，這個用鮮姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁兒，正好用上了。上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，（開鍋后還可以調整味道）糖10克。

4、焯好的骨頭洗凈，入電壓力鍋，

5、配料全部放入，加適量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥后開鍋再次調味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。同時這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響，配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它干菜。依自己口味兒調整。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

如果自己的身體出現(xiàn)了骨質疏松或者一些與骨頭有關的問題的話，也是可以喝一些大骨湯的，可以有效地吸收骨頭湯的鈣質，讓自己的身體得到鈣的吸收，讓自己的身體得到恢復，同時骨頭湯也是味道比較鮮美的能夠有效地滿足自己的口腹之欲。