豬肚咸菜湯的做法是什么
2017-07-09 20:03:06 來源：360常識網(wǎng)
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導語：豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物，而殺豬的時候，師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來，清洗一下直接上架銷售。可以說豬的身上很多地
豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物，而殺豬的時候，師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來，清洗一下直接上架銷售?？梢哉f豬的身上很多地方都能吃，尤其是新鮮的豬肚，買回家抄一抄，非常好吃。新鮮的豬肚都有很強的彈性，而且特別有光澤，吃法很多。那么，豬肚咸菜湯的做法是什么？
用料
主料：豬肚650g
調(diào)料：雞粉適量、橄欖油適量、黑胡椒適量
豬肚咸菜湯的做法
1.洗干凈的豬肚。
2.放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
3.揭蓋，關火。
4. 整鍋倒入電燉鍋中。
5.蓋鍋蓋通電，燉2小時。
6.將潮汕咸菜洗凈，切片。
7.將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中，放入潮汕咸菜。
8.放入切好的豬肚。
9.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
10.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味，即可關火。
11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
什么樣的豬肚不能購買呢？大家在選購的時候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話，那么顏色可能有些發(fā)青，而且毫無彈性，缺少一定的光澤。豬肚上面沒有什么粘液，肉質(zhì)看起來比較松軟。而把豬肚翻開之后，上面會有非常堅硬的小疙瘩一樣的東西，這種豬肚一定不能買。
