鯽魚番茄湯的做法
我們都知道鈣和維生素是我們?nèi)梭w中所必須的營養(yǎng)元素，但是需要我們通過日常飲食來獲取，其中鯽魚中還有大量的蛋白質(zhì)對身體有很多好處，番茄是維生素含量非常高的一種蔬果，兩種搭配在一起熬湯會使整個食物口感更加鮮美，尤其對身體虛弱以及產(chǎn)后催乳都有著明顯的效果，下面一起了解下鯽魚番茄湯的做法。
鯽魚番茄湯的做法
原料
鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。
鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
操作
1、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；
2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
貼 士
1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。
2、鮮活宰殺的鯽魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，鯽魚適合食用人群很廣，醫(yī)典有云：“與病無礙，諸魚中惟此可常食?！苯?jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。
3、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收；鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效；鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
對于飲食我們無論工作多么繁忙都不能太過馬虎，飲食質(zhì)量與我們身體健康有直接的關(guān)系，上面就是對鯽魚番茄湯的做法介紹，通過了解之后我們知道它做起來非常簡單快捷，而且鮮美的湯汁中略微有一點西紅柿的酸澀，能很好增加我們的食欲。
