鯽魚(yú)春筍湯的做法

每個(gè)人都希望自己能吃到美食又能獲取健康，我們也不難發(fā)展生活中對(duì)身體最為滋補(bǔ)的莫過(guò)于一些湯類(lèi)，其中鯽魚(yú)湯的味道鮮美，小火慢慢熬制鯽魚(yú)湯汁變成奶白色能很好增加我們的食欲，并且鯽魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)，搭配不同的食物對(duì)身體就有不同的調(diào)理作用，其中鯽魚(yú)春筍湯就是比較受歡迎的一種，下面一起了解下鯽魚(yú)春筍湯的做法。

鯽魚(yú)春筍湯的做法

材料

鯽魚(yú)，春筍，食用油，鹽，雞精，蔥，姜

制作過(guò)程

1、春筍剝?nèi)テ?，切去老根；鯽魚(yú)收拾干凈；準(zhǔn)備些蔥姜；

2、筍子切成3段再橫切成絲，用開(kāi)水燙2分鐘以去除澀味；

3、留少許蔥花，其余蔥打成蔥結(jié)；

4、鍋燒熱倒入油，待油八成熱時(shí)，下入姜片稍炸，隨即放入擦干的鯽魚(yú) 煎制；

5、煎至2面焦黃；

6、倒入筍絲；

7、放入蔥結(jié)，倒入2碗水；

8、蓋上鍋蓋燒開(kāi)，用中小火燉20分鐘；

9、最后調(diào)入鹽、雞精、撒入蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)分析

春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。

生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說(shuō)它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。

能多掌握食物的做法，給我們家人多做些營(yíng)養(yǎng)的食物能讓我們更好感受家庭的氣氛，同時(shí)也能讓我們身體變得更加健康，上面就是對(duì)鯽魚(yú)春筍湯的做法介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)可以做給我們家人，這樣也是對(duì)家人愛(ài)的體現(xiàn)。