怎樣給寶寶熬大骨湯比較好？

孩子還小，所以爸爸媽媽們都愿意給孩子熬一些大骨湯，這樣比較補(bǔ)血。大骨湯，通常是在，準(zhǔn)媽媽們生完孩子后補(bǔ)血所用，爸爸媽媽們給孩子喝也是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，那麼如何還給小寶寶做大骨湯？怎樣熬制對寶寶最好？這些都是爸爸媽媽們非常關(guān)心的事情。小便，到時要急種方法，讓我們一起來看一下吧。

一、將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過骨頭，加大火煮開，這時骨頭里的血水會被煮出來，撈出來骨頭，除去雜質(zhì)，倒掉水，把骨頭放一邊涼透備用。

二、在高壓鍋里加入冷水，放入少許蔥、姜片、幾個大棗，再放入處理好的棒子骨。加猛火燉煮，燒開后撇去鍋內(nèi)的浮沫，繼續(xù)小火燉煮。

三、在小火燉煮的過程中，倒入一湯勺白醋(為了使骨頭湯顏色好看，最好不用陳醋)，加入少許料酒(是為小寶寶燉湯，料酒要盡量少)，另外加入一湯勺白糖。

四、用小火燉30分鐘后關(guān)火，等高壓鍋?zhàn)匀粵鐾负笤匍_蓋，大骨頭湯大功告成。

五、寶寶要喝湯時用碗將骨頭湯盛出，加入少許食鹽，寶寶就可以開始食用了。要注意的是不要一次性在骨頭湯里把鹽加好，喝多少加多少。一般豬骨頭湯能連續(xù)食用，一次性加好食用鹽后經(jīng)常燉煮對身體健康不利。

俗話說“骨頭的精華在湯里。”據(jù)分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。將豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成份加以比較，你會發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。如蛋白質(zhì)高于雞蛋120%，高于豬肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。

而鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

由于寶寶還小，把他媽媽們在給寶寶喝的時候一定要注意，不要太咸，可能湯中還會殘留一些骨頭的渣子，一定要一把渣子弄干凈再給寶寶喝，否則會割破寶寶的喉嚨，喝的過程中也要注意溫度的適當(dāng)，可以自己先嘗一下，再給寶寶喝。生活中也要注意給寶寶吃一些利于消化的東西。