冬瓜海鮮湯的做法注意什么？
冬瓜海鮮湯是非常適合夏日飲用的湯水，湯味清爽鮮美，又有清熱滋陰之效。搭配冬瓜的海鮮可以選用了很常見(jiàn)的花甲、鮮蝦和魷魚(yú)，味道足夠鮮，再加點(diǎn)家里老人自制的冬菜提味，更為開(kāi)胃生津。下面小編將介紹冬瓜海鮮湯的做法，讓大家在家中也可以吃到美味的冬瓜海鮮湯。
冬瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對(duì)動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無(wú)病。”冬瓜還有解魚(yú)毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
不同材料做出來(lái)的冬瓜海鮮湯的口味也是不一樣的，海鮮的種類(lèi)很多，大家可以嘗試用不同的海鮮做冬瓜海鮮湯。會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在家中老人孩子都可以喝的湯。按照小編所說(shuō)的方法，做不同的海鮮湯嘗嘗吧。
