蚌肉苦瓜湯應(yīng)該如何制作？
感覺(jué)自己最近是和苦瓜杠上了，苦瓜炒雞蛋，苦瓜炒貝尖，苦瓜炒韭菜等等，這些菜名在腦海里圍繞著。大家都知道在炎日的夏日吃上一盤(pán)苦瓜來(lái)清熱解暑，而且苦瓜也不油膩，很適合作為夏天的開(kāi)胃菜。今天在這里小編將會(huì)介紹另一道苦瓜炒菜，是什么菜呢？一起來(lái)看看吧。
材料
苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克
做法
1)把苦瓜去掉瓤，切成段。
2)蚌肉切成薄片。
3)水燒開(kāi)后先放荷葉，再放苦瓜，3分鐘后，等到苦瓜與荷葉八成熟，加入鹽和雞精，把荷葉撈出來(lái)，最后放入蚌肉稍微一燙就行了。
小訣竅
1)苦瓜中除了含有類(lèi)胰島素樣的多肽類(lèi)物質(zhì)外，還有大量的高能的清脂素?？梢匝杆俚厍宄械囊恍┒嘤嗟难?。有降脂減肥的作用。臨床研究發(fā)現(xiàn)，大量濕類(lèi)物質(zhì)包括脂類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)堆積以后，會(huì)促使人體產(chǎn)生一種叫胰島素抵抗的作用，會(huì)降低胰島素本身的效能，從而導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。
2)蚌肉有一定得藥理作用，比如清熱，滋陰，明目，解毒;同時(shí)具有抗癌作用，不過(guò)脾胃虛寒者應(yīng)該減少對(duì)其的攝入。
苦瓜粗提取物含類(lèi)似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
怎么樣，有沒(méi)有覺(jué)得這道蚌肉苦瓜湯很美味呢？在炎日的夏日喝上這道美味清爽的蚌肉苦瓜湯是不是覺(jué)得幸福感爆棚呢？相信不少的朋友都知道苦瓜就有減肥的作用，那么愛(ài)美的女性們還不趕快來(lái)試試！祝大家有好的身體，生活幸福。
