黃豆粉的功效作用
黃豆大家都知道，它是制作豆?jié){、豆腐以及腐竹等各類豆制食品的原材料，而且黃豆本身就含有非常豐富的營養(yǎng)，不過很多豆制食品在將黃豆加工之后，對于黃豆中的營養(yǎng)成分多少都會有一些營養(yǎng)，因此食用豆制食品雖然有很多的好處，卻沒有真正充分的發(fā)揮出來黃豆的功效。
而要說起什么制作方法最可以發(fā)揮黃豆的功效的話，那一定是黃豆粉，黃豆粉是將黃豆炒制之后加工而成的，一般在制作驢打滾的時候經(jīng)常會使用到它，不過黃豆粉的功效與作用可是有很多的，具體如下：
黃豆粉的作用在于使面皮色澤較白，可讓你的包子饅頭增加白泡泡的賣相喔。通常用于糕點制作上，另外亦可用水煮開、過濾、再煮開，即成香濃美味的豆?jié){。
雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經(jīng)過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質(zhì)過敏原也很容易被吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。 因為黃豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業(yè)運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率; 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟、有效，而且絕無副作用。
針對黃豆粉的功效與作用本文就先簡單介紹一下，其實黃豆粉特別的適合需要運用腦力工作的人們，如果是家里有學(xué)生的話，可以經(jīng)常讓孩子吃黃豆粉，其實黃豆粉的食用方法非常的簡單，可以直接用熱水沖服，喝的時候還可以根據(jù)自己的口味加入一些蜂蜜，營養(yǎng)會更加豐富。
