白蝦的營養(yǎng)價值
蝦類是餐桌上常見的海產(chǎn)品，味道鮮美，價格合理，是極受歡迎的一種肉類食物。白蝦是蝦類的一種，與其他蝦類相比具有更高的營養(yǎng)價值，但很多人不了解蝦肉具體對人們有什么好處。白蝦甲殼很薄，食用方法也較為方便，所以白蝦在人們心目中的地位日漸升高。
白蝦并不是很罕見的海產(chǎn)品，白蝦的制作方法與其他蝦類相差無幾，但白蝦含有極高的營養(yǎng)價值，很多人因為吃蝦要剝?nèi)ネ鈿ざ桃獗苊馐秤梦r類，白蝦可以連外殼一起食用，這也是白蝦受歡迎的原因之一。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。中醫(yī)認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
白蝦具有很高的營養(yǎng)價值，它越來越受歡迎的原因是其中在白蝦體內(nèi)含有人體不可缺少的蛋白質(zhì)與氨基酸，此外，白蝦體內(nèi)還含有脂質(zhì)和糖類等物質(zhì)，這些物質(zhì)能保持人體的正常的代謝活動，所以白蝦在日常生活中越來越常見，是一種良好的補品。
