干香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
干香菇這種食材是我們?cè)?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中比較常見(jiàn)的,它一般是用來(lái)搭配一些雞肉或者豬肉等食材煲湯的。干香菇這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所以干香菇的價(jià)格也相對(duì)較高,主要是因?yàn)楦上愎竭@種食材含有很多高蛋白質(zhì)、低脂肪以及香菇可以預(yù)防動(dòng)脈硬化以及肝硬化等疾病,希望你們可以明白。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。香菇以菇香濃,菇肉厚實(shí),菇面平滑,大小均勻,色澤黃褐或黑褐,菇面稍帶白霜,菇褶緊實(shí)細(xì)白,菇柄短而粗壯,干燥,不霉,不碎的為優(yōu)良品質(zhì)。
干香菇營(yíng)養(yǎng)分析:
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);
2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);
3. 香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;
4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;
香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。
文章介紹的干香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們希望大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好好的記住,這樣你們知道在生活中食用干香菇的好處。如果你們想要食用干香菇這種食材,我們建議大家可以適當(dāng)?shù)牟捎酶上愎届译u湯或者干香菇燉豬蹄等。