經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)素治病嗎
在醫(yī)院我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到營(yíng)養(yǎng)素這個(gè)名詞，很多人對(duì)它的理解并不深刻，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)素是營(yíng)養(yǎng)的總稱，其中包括了很多種營(yíng)養(yǎng)，多種營(yíng)養(yǎng)綜合在一起就會(huì)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)素，那么經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)素治病嗎？醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)素治病的說(shuō)法，但是為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素則能預(yù)防或是治療疾病，下面針對(duì)此問(wèn)題做詳細(xì)的解說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)素并不能治病，它只能預(yù)防疾病和增強(qiáng)體質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)素用來(lái)治病的原理，就是給機(jī)體原料，身體會(huì)通過(guò)修復(fù)能力，使用這些原料把身體各處的損傷修好。損傷就是疾病，因?yàn)閾p傷有急性損傷和慢性損傷之分，所以疾病才分為急性病和慢性病。典型的急性損傷如車禍，典型的慢性損傷如喝酒把肝喝壞了。
因此，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素之前，首先要確定自己是否真的缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，最好的方法是到醫(yī)院和正規(guī)的體檢淡忘做一個(gè)簡(jiǎn)單或者詳細(xì)的檢查都可以。如果確實(shí)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，可以適當(dāng)?shù)枚喑愿缓鄳?yīng)營(yíng)養(yǎng)素的食物。如果通過(guò)以上的手段還不能解決體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏，則應(yīng)在專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師或者營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)的指導(dǎo)下，適當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
含有營(yíng)養(yǎng)素的食物有：
黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中除含大量胡蘿卜素外，還含有強(qiáng)烈抑癌作用的黃堿素，有預(yù)防癌癥的功能用?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，同一株菜的不同部位，由于顏色不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。
大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高得多，每100克蔥白含維生素B1及維生素C的含量也不及蔥綠部分的一半。另外由于每種蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量各異，而人體的營(yíng)養(yǎng)需要又是多方面的。在選用蔬菜時(shí)除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應(yīng)考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。
每一種青菜的營(yíng)養(yǎng)素含量都會(huì)有些不同：顏色深的蔬菜比色淺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它們的排列順序是綠色、紅紫色、黃色、白色。綠色蔬菜有芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜等;紅紫色蔬菜有紫甘藍(lán)、紅菜苔、紫扁豆、茄子等;黃色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、卷心菜等;白色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹筍、茭白和菜花等。綠色蔬菜中含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C 以及鈣、鉀等;白色蔬菜主要含糖類和水分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遜于前者。黃色(包括紅色)蔬菜則介于兩者之間。在同一種蔬菜中，顏色不同，其營(yíng)養(yǎng)成分含量也不同。如紫色茄子比白色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，紅色胡蘿卜比黃色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
顏色深的蔬菜往往含有較多的生物活性物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化能力。水果中含豐富的有機(jī)酸和多種消化酶類，能幫助消化，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，有利于排便、降低膽固醇。
經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)素治病嗎？當(dāng)我們閱讀完文章后發(fā)現(xiàn)它是不治病的，營(yíng)養(yǎng)素的正確的定義也為大家解答清楚，也可看出蔬菜里含有多種營(yíng)養(yǎng)素，并且成份極重，挑食不喜歡吃蔬菜的要引起重視，為了避免身體營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，大家要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食綠色的蔬菜，并且不同顏色的蔬菜都要吃一些，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加均衡。
