黔魚的營養(yǎng)價(jià)值是什么
現(xiàn)在很多人都喜歡吃黔魚，而且因?yàn)榍~的生長能力是非常強(qiáng)悍的，而且生長的條件也沒有其他魚這么苛刻。而鲇魚的養(yǎng)殖成本也就相應(yīng)要低許多。黔魚的烹飪的方式就很多，相應(yīng)就會(huì)有很多既簡單又美味的烹飪方式。因此我們今天就來了解一下看看黔魚的營養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
鯰魚又名胡子鲇、肥魚、鲇魚、胡子鰱、黏魚、生仔魚、鲼魚。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)；具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效；鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。
黔魚之所以像豬肉的肥肉適應(yīng)為它的魚脂肪含量高。但常吃黔魚并不表示會(huì)發(fā)胖。因?yàn)榍~的魚脂肪是不飽和脂肪酸，它與豬肉的脂肪不同。豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，吃了會(huì)發(fā)胖。黔魚的不飽和脂肪里面有很多人體必需的而其它食品難以找到的營養(yǎng)元素，如Oega-3，利于心血管的化學(xué)養(yǎng)分。還有DHA，利于腦部的發(fā)育與記憶腦神經(jīng)的生長。另外鲇魚還有豐富的蛋白質(zhì)，和其它微量元素，所以多吃黔魚不但沒有壞處，而且好處多多。
雖然黔魚的肉是非常地肥美的，但是經(jīng)常吃也不是一件非常科學(xué)的事情，因?yàn)榻?jīng)常吃的話就會(huì)導(dǎo)致人體營養(yǎng)不均橫，建議的話還是可以看一下網(wǎng)上搭配黔魚一起吃的一些方法視頻，比如可以搭配蔬菜，或者搭配蛋類的，相信這樣會(huì)美味許多。
