善用鮮花療百疾 鮮花的食用注意事項

大家愛最常見的鮮花，除了能結果實意外，還具有神奇的養(yǎng)生功效，能夠治療疾病，對身體保健有很多好處。具體的有哪些鮮花呢？下面就跟隨360常識網(wǎng)一起看看吧。

善用鮮花療百疾

油菜花：油菜花味甘性溫，有溫肺，益肝腎，健脾胃等功效。與南瓜制膳，可扶陽氣，散寒邪，可緩解春季傷風感冒及春困癥狀。油菜花80克，洗凈；南瓜300克，洗凈切塊。置鍋加火，先用油及蒜末爆鍋，放南瓜，略炒后，加適量水，蓋鍋燜20分鐘，然后放入油菜花，加鹽等調(diào)味，最后撒些蔥段即成。

桃花：桃花味苦性平無毒，有養(yǎng)顏、利水、活血、通便等功效。做成膳可活血潤膚，祛瘀補虛，去除皮膚色斑，美容，并通乳。但孕婦及虛寒便溏者慎用。桃花2克，焙干，研細末，備用；豬蹄1個，去毛，刮洗干凈，將皮肉與骨頭分離；粳米100克，鹽、醬油、姜末、蔥花、香油、味精等調(diào)味品各適量。先將豬蹄置鍋中，加清水適量，武火煮沸，撇去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟時，取出骨頭，加粳米與桃花末，文火續(xù)煮成。

杜鵑花：杜鵑花味甘酸性平，有活血調(diào)經(jīng)，清熱止咳，止血等功效。做成藥膳可散瘀調(diào)經(jīng)，祛風通絡，和血止血，消腫止痛，可緩解婦女痛經(jīng)、損傷腫痛、出血、關節(jié)痹痛等癥狀。鮮杜鵑花30克，洗凈；茄子400克，洗凈，削去蒂托，切條；三七粉5克，韭菜花15克，油、鹽、蒜末、味精、豆粉、高湯各適量。置炒鍋加火，放油、蒜末，先將茄條略翻炒，放高湯、鹽、三七粉，燒至茄條軟時，再放杜鵑花，推勻，勾入豆粉，再放味精、韭菜花推勻，起鍋即成。

玉蘭：玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用于頭痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥。

辛夷花：辛夷花味辛性溫，有散風寒，通鼻竅等功效。做成藥膳可宣肺通竅，有效緩解風寒犯肺、肺氣不利所致的鼻塞不通、流濁涕及鼻淵等病癥。辛夷花10克，洗凈，稍浸泡；豬肺400克，沖凈，從其喉中灌入清水，反復擠搓干凈，再以生粉洗凈，置鍋中炒干，切塊狀；豬瘦肉100克，洗凈，切塊狀；生姜3片。四味同置燉鍋中，加冷開水約2000毫升，加蓋文火燉3小時后放入鹽等調(diào)味即成。

木棉花：木棉花味甘淡性涼，有清熱利濕等功效。做成藥膳可祛濕毒，健脾胃，解春困，緩解胃脘悶脹、納差、困倦無力、嘔惡等癥狀。木棉花12克，桂圓15克，均洗凈，稍浸泡；豬瘦肉150克，薏米30克，陳皮10克，生姜3片。將諸材料置燉鍋內(nèi)，加冷開水約1500毫升，加蓋，燉約3小時即成。喝湯時放入鹽等調(diào)味，豬瘦肉可撈出拌醬油佐餐食用。

鮮花食用注意事項

1、現(xiàn)代研究表明，鮮花含有豐富的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質(zhì)鐵、鎂、鉀、鋅等，還有酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養(yǎng)劑，常吃可以起到促進新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)、提高肌體免疫力的作用。

2、過敏體質(zhì)者最好不食用鮮花菜肴；

3、就算是能食用的花，也只是吃其中的一小部分花，因此一定要弄清選擇入菜的花能否食用，食用哪些部位。

4、夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等花含有對人體有害的成分，不能隨意食用。

5、市場上銷售的花大多會有少許農(nóng)藥或化肥殘留，所以作鮮花菜肴的原料易得要是特殊培育的綠色食品，這樣才有安全保證。

6、如果是自家栽種的鮮花，要及早采摘鮮花。但是如果是在花卉市場里買到的花和公園、路邊散落的花朵，最好別吃。

7、春暖花開季節(jié)，專家提醒，鮮花入菜，不宜煎炸。

8、只有蘭州百合和龍眼百合能夠食用。

9、鮮花烹飪烹調(diào)方法很多，如涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食等。一般以清淡為主，宜清淡少油。應盡量保持花本身的色香味。

10、做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯后再用涼水漂洗濾干，或炒，或燴，或涼拌，或蒸，或做糕點。