菜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜子油氣味香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，其對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，能呵護(hù)心腦血管疾病患者的身體健康，保護(hù)中老年人血管通暢。高品質(zhì)菜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
首先，可以軟化血管、延緩衰老。人體對(duì)菜子油的吸收率很高，可達(dá)99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
菜子油中含有種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。由于菜子油榨油的原料是植物的種實(shí)，而且高品質(zhì)菜子油是采用物理壓榨技術(shù)，能夠充分保留天然原料中的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。再者，菜子油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
最重要的是，菜子油烹飪美食更營(yíng)養(yǎng)。高品質(zhì)菜子油不僅具備多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在烹飪時(shí)能夠充分保留食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓烹飪既美味又營(yíng)養(yǎng)！例如炸魚(yú)時(shí)，魚(yú)類(lèi)最有營(yíng)養(yǎng)的成分不飽和脂肪酸會(huì)損失一半，而使用高品質(zhì)菜子油炸魚(yú)，由于起煙點(diǎn)偏高，且在高溫下穩(wěn)定，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
