香菇粥的家常做法

相信大家對(duì)于香菇肯定是不會(huì)陌生的吧，香菇是我們常見(jiàn)的一類食用菌，香菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，香菇有提高人體免疫力和抗腫瘤等效用，所以香菇受到了大家的喜愛(ài)，香菇有很多種做法，我們可以采用香菇搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下香菇粥的家常做法。

1.備料。

2.貢米洗凈泡1小時(shí);香菇熱水洗凈后切片;玉米粒豌豆粒胡蘿卜丁熱水焯一下過(guò)涼。

3.切蔥花。

4.將米下鍋。

5.開(kāi)鍋后下香菇。

6.5分鐘后下玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁。

7.5分鐘后放入適量鹽和胡椒粉。

8.接著放入蔥花和雞精調(diào)味。

小貼士

在浸泡香菇時(shí)，往溫水中加入少許糖，泡發(fā)之后的香菇在烹飪后的味道更加鮮美。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。

在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇，我們知道香菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃香菇有利于我們的身體健康，所以我們有必要多了解一下香菇的做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇粥的家常做法。